Capítulo 12:

 Alimentos prohibidos en dieta sin gluten y caseína

  Leche y productos lácteos: leche deslactosada, descremada, crema, quesos, yogurt, flanes, helados

 Trigo : en panes, pasteles, galletas, spaghetti, pizza, sopas de pasta

 Centeno

 Cebada

 Avena (es la que menos gluten contiene)

 Spelt

 Semolina

 Triticale

 Soya

 Chocolates si están mezclados con leche

 Glutamato Monosódico

 

 Consomé en polvo a menos que esté libre de glutamato

  Salsa de soya, vinagre, margarina (mejor poca mantequilla o mantequilla de coco)

 Malta, barley, jugos para carnes y salsas cafés

 Salsa de soya

  Colores y sabores artificiales

  Aditivos prohibidos en las siguientes hojas

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