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Curso Básico de Manipulador de Alimentos

INEA - Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola (UVA) (España)
Centro adscrito a la UVA - Universidad de Valladolid

Curso - Online

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Para qué te prepara • Que el alumno entienda y comprenda por qué es necesaria una adecuada manipulación del producto, desde las primeras etapas de producción hasta que es consumido por el consumidor final. • Que el alumno conozca las etapas necesarias que ha de realizar para evitar la degradación y/o alteración de los alimentos durante cualquier etapa del procesado, así como los factores que influyen en dicha degrad

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Temario

Curso Básico de Manipulador de Alimentos

CONTENIDO

Tema 1.- conceptos basicos de alimentacion y seguridad alimentaria
Tema 2.- intoxicacion alimentaria: agentes responsables y sus causas
Tema 3.- fuentes de contaminacion de los alimentos
Tema 4.-almacenamiento y conservación
Tema 5.- limpieza y desinfección
Tema 6.- higiene del manipulador de alimentos

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