Curso básico para aprender a elaborar postres

Repostería y Pastelería

Centro Superior Hosteleria Mediterraneo

195 
IVA inc.
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Información importante

  • Taller intensivo
  • En 2 poblaciones
  • 15 horas lectivas
  • Duración:
    1 Semana
  • Cuándo:
    A elegir
  • Prácticas en empresa
Descripción

¿Tienes pasión por la repostería y la pastelería? ¿Quieres aprender a hacer los postres más deliciosos? Aunque no tengas conocimientos previos en la materia, con este curso de nivel básico aprenderás las recetas más suculentas para que las pongas en práctica en casa o en tu lugar de trabajo.

El curso intensivo se imparte de forma presencial en Valencia y tiene una carga lectiva de 15 horas distribuidas a lo largo de una semana. Aprende a realizar los postres y pasteles más reconocidos dentro de la cocina española gracias a esta formación de carácter práctica.

Si quieres aprender a hacer un buen bizcocho de planchas o lengüetas, a manejar la pasta brisa y la pasta quebrada, a elaborar distintos tipos de cremas (crema de yema blanda, de almendra y hojas de crema), hacer suculentos panes así como hacer diferentes y variados postres (helado de chocolate, de leche merengada, mousse de limón, soufflé de chocolate caliente, etc.) este curso es ideal para ti.

Adquiere las herramientas necesarias para elaborar numerosas recetas de repostería y pastelería y disfruta poniendo las manos en la masa.

Información importante
Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Madrid
Paseo de la Ermita del Santo 48, 28011, Madrid, España
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A elegir
Valencia
C/ Corregeria 28, 46001, Valencia, España
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Preguntas Frecuentes

· Requisitos

Ninguno

Opiniones


26/03/2015
Lo mejor Un buen curso, breve pero con el que he aprendido mucho. Otra ventaja es que obtienes también el carnet de manipulador de alimentos, que está incluido en el precio de la matrícula. El curso en general muy positivo, tanto a nivel de temario, profesorado, atención por parte del centro, precio, etc.

A mejorar El curso son sólo 20 horas lectivas, por lo que a nivel curricular se queda algo corto. No hay posibilidad de prácticas.

Curso realizado: Octubre 2014 | ¿Recomendarías este curso? Sí.
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¿Qué aprendes en este curso?

Aceite de oliva
Quesos
Repostería
Helados
Pastelería
Respostería
Chef
Cocina española
Master chef
Cocina
Bizcocho de planchas
Bizcocho de lengüetas
Pasta brisa salada
Pasta quebrada
Postres
Hojas de crema crujientes
Crema de yema blanda
Crema de almendra
Pan de aceite de oliva
Pan de chapata
Pan de canapé
Tarta capuchina
Coca de San Juan
Helados de chocolate

Profesores

PROFESOR Centro Superior Hosteleria Med
PROFESOR Centro Superior Hosteleria Med
profesor

Temario

Contenidos aproximados:

· Bizcocho de planchas

· Bizcocho de lengüetas

· Pasta brisa salada

· Pasta quebrada

· Hojas de crema crujientes

· Crema de yema blanda

· Crema de almendra

· Pan de aceite de oliva

· Pan de chapata

· Pan de canapé

· Almonxavenes

· Tarta capuchina

· Arnadi

· Coca de San Juan

· Tejas de San Isidro

· Helados de chocolate

· Helado de leche merengada

· Sorbete de anís estrellado

· Mousse de limón

· Bomba de queso, naranja y pistachos

· Charlota de frambuesa y chocolate

· Soufflé de chocolate caliente

· Gratinado de frutos rojos con sabayón al Oporto

Información adicional

Posibilidad de prácticas en los mejores hornos y reposterías de Valencia.


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