ApuntesGratis
Primera parte:
-Tipos de jamón
-Zonas jamoneras por excelencia.
-Cómo saber los meses exactos de curación de un jamón
-Aprender a elegir un jamón (uso de la cala y el tacto)
-Norma del ibérico.
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Curso básico sobre jamón. Distinción, corte y aprovechamiento
Primera parte:
-Tipos de jamón
-Zonas jamoneras por excelencia.
-Cómo saber los meses exactos de curación de un jamón
-Aprender a elegir un jamón (uso de la cala y el tacto)
-Norma del ibérico.
La segunda parte se dedicará a la práctica:
-Cuchillos a utilizar
-• Cómo empezar un jamón.
• Cómo conservar el corte mientras lo consumimos
• Seguridad y colocación de las manos.
• Máximo aprovechamiento
los conceptos expuestos son de mucha importancia, lastima que se resuumio mucho la exposicion, se habla de fotos, pero no las pude ver lo que me hubiera ayudado m as, igual me resulto de mucha utilidad
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FRANCISCO
febrero, 2009
Incompleto
Difícil resulta valorar algo que está totalmente incompleto, no solo por la falta de información gráfica a la que hace referencia el texto, sino, sobre todo, por la falta de texto. Lo que parecería algo interesante, se queda prácticamente en nada. Y de lo que he podido leer, solo añadir que es una pena que no trate también el tema del jamón ibérico, pues queda como incompleto. Pero ya digo que, en realidad ya es bastante incompleto. Supongo que debe tratarse de algún error y se debería solucionar.
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pedro
febrero, 2009
Interesante
Ayuda a saber algo más del tema, no deja de ser interesante, siempre se hecha de menos fotografias que ilustren el tema.
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Alejandro
febrero, 2009
básico incompleto
Quizás, para calificar de curso básico BUENO ,tendría que contener algunos datos mas (ej. tipos y recomendaciones a la hora de comprar un jamonero, alguna información acerca de otros tipos de jamones como por ejemplo ibérico, bellota,..). Y, coincidiendo plenamente con otra de las opiniones que constan, se hace referencia a unas imágenes que no llegan a aparecer, por lo que resulta menos gráfico el curso.
