Curso de Bioquímica Alimentaria (Online)

Bioquímica de los Alimentos

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Descripción

Este curso de Bioquímica de los Alimentos o Bioquímica Alimentaria consta de un programa de formación a desarrollar en modalidad online durante 20 horas de estudio. El programa cubre ocho módulos de contenido: Los Micronutrientes. Vitaminas hidrosolubles. Vitaminas Liposolubles. Pseudovitaminas. Protovitaminas. Macroelementos. Microelementos. El último módulo está dedicado a los nuevos modelos de alimentación saludable.

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¿Qué aprendes en este curso?

Bioquímica
Ingeniería química

Temario

1 Los Micronutrientes
1.1 Un estudio preocupante
1.2 Clasificación de los Nutrientes
1.3 Cuestionario: Los Micronutrientes

2 Vitaminas hidrosolubles
2.1 Vitamina B1
2.2 Vitamina B2
2.3 Vitamina B3
2.4 Vitamina B5
2.5 Vitamina B6
2.6 Vitamina B8
2.7 Vitamina B9
2.8 Vitamina B12
2.9 Vitamina C
2.10 Cuestionario: Vitaminas hidrosolubles

3 Vitaminas Liposolubles
3.1 Vitamina A
3.2 Vitamina D
3.3 Vitamina Eitamina E
3.4 Cuestionario: Vitaminas liposolubles

4 Pseudovitaminas
4.1 Pseudovitaminas
4.2 APAB
4.3 Pseudovitamina B4
4.4 Pseudovitamina B13
4.5 Pseudovitamina B14
4.6 Pseudovitamina B15
4.7 Pseudovitamina B17
4.8 Pseudovitamina P
4.9 Pseudovitamina U
4.10 Pseudovitamina T
4.11 Pseudovitamina Q
4.12 Pseudovitamina Bt
4.13 Pseudovitamina Inositol
4.14 Pseudovitamina Colina
4.15 Cuestionario: Pseudovitaminas

5 Protovitaminas
5.1 Protovitamina A
5.2 Protovitaminas B6
5.3 7-Dehidrocolesterol
5.4 Cuestionario: Protovitaminas

6 Macroelementos
6.1 Calcio
6.2 Magnesio
6.3 Potasio
6.4 Sodio
6.5 Cloro
6.6 Fosforo
6.7 Azufre
6.8 Cuestionario: Macroelementos

7 Microelementos
7.1 Hierro
7.2 Cobre
7.3 Zinc
7.4 Manganeso
7.5 Yodo
7.6 Cobalto
7.7 Molibdeno
7.8 Fluor
7.9 Vanadio
7.10 Selenio
7.11 Cromo
7.12 Cuestionario: Microelementos

8 Los nuevos modelos de alimentación saludable
8.1 Epidemiología
8.2 La dieta Mediterranea
8.3 La dieta Atlántica
8.4 La dieta Equilibrada
8.5 Cuestionario: Los nuevos modelos de alimentación saludable
8.6 Cuestionario: Cuestionario final


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