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Curso de Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma ISO 22000:2005

Euroinnova Formación
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420 
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Descripción

¿Quieres formarte sobre sistemas de control alimentario? Si es así, permítenos que desde emagister.com te presentemos un curso que puede que te interese. El centro Euroinnova Formación imparte este curso denominado “Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma ISO 22000:2005”, formación a distancia que te dará nociones sobre los sistemas de gestión de calidad en empresas alimentarias.

Este curso, novedad en el catálogo de emagister.com, se impartirá a distancia, por lo que no tendrás que acudir a ningún centro para formarte, pudiendo realizar el curso desde casa y en el horario que tú decidas. De hecho, Euroinnova Formación se compromete en hacerte llegar a casa el material que necesitas para formarte.

A través del temario del curso, los alumnos tienen la oportunidad de estudiar sobre sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos, sabrán diseñar sistemas de autocontrol alimenticio así como también validar y verificar esos sistemas. Asimismo, los alumnos aprenderán nociones sobre agricultura ecológica, etiquetado de alimentos y sobre planes de trazabilidad, entre otras materias.

Contacta con Euroinnova Formación a través de nuestra página web de emagister.com si deseas conocer más detalles de este curso a distancia.

Información importante

Descuento: Formas de pago: Contrareembolso - Tarjeta - Transferencia - Paypal. 5% de descuento en pagos online(Tarjeta de crédito). Matrícula gratis y sin gastos de envío. Consulte las promociones vigentes en Euroinnova.

Requisitos: Efectuar la matrícula

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Prácticas en empresa

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación Horario
25 de agosto de 2014
08 de septiembre de 2014
22 de septiembre de 2014
13 de octubre de 2014
27 de octubre de 2014
10 de noviembre de 2014
24 de noviembre de 2014
08 de diciembre de 2014
22 de diciembre de 2014
A distancia
0
A elegir
A distancia
-

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¿Qué aprendes en este curso?

Calidad alimentaria
Gestión de la calidad en alimentos
Manipulacion de alimentos
Conservacion de alimentos
Recursos humanos en alimentación
Aseo personal en alimentación
Norma ISO 22.000:2005
Abastecimiento de agua
Eliminación de desechos
Sector agroalimentario
Servicios de certificación alimentaria
Gestión de la inocuidad de los alimentos
Sistemas de Gestión Alimentaria
Norma BRC
Agricultura ecológica
Etiquetado de alimentos
Plan de trazabilidad
Legislación APPCC
Gestión de alimentos
Control alimentario

Profesores

Área Profesorado Especializado
Área Profesorado Especializado
Departamento de Tutorización y Atención al Alumno

Temario

PARTE I. CALIDAD ALIMENTARIA

TEMA 1: BREVE INTRODUCCIÓN HISTÓRICA
  1. Introducción
  2. Desarrollo de la Norma ISO 22.000:2005
TEMA 2: DEFINICIONES Y CONTENIDOS
  1. Definición de ISO 22.000:2005
  2. Contenidos de la norma ISO 22.000:2005
  3. Familia ISO 22.000:2005
TEMA 3: RECURSOS HUMANOS
  1. Capacitación
  2. Enfermedades
  3. Aseo personal
  4. Comportamiento
  5. Visitantes
  6. Instrucción y supervisión
TEMA 4: RECURSOS ESTRUCTURALES
  1. Introducción
  2. Abastecimiento de agua
  3. Desagüe y eliminación de desechos
  4. Limpieza
  5. Servicio de higiene y aseos para el personal
  6. Control de la temperatura
  7. Calidad del aire y ventilación
  8. Iluminación
  9. Almacenamiento
TEMA 5: SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS. DOCUMENTACIÓN.
  1. Introducción
  2. Servicios de certificación en el sector agroalimentario
  3. ISO 22.000:2005- sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
  4. Responsabilidad de la dirección
  5. Revisión por la dirección
TEMA 6: PGH’S, PRERREQUISITOS, APPCC, HACCP, SISTEMAS DE AUTOCONTROL
  1. Planificación y realización de productos inocuos
TEMA 7: VALIDACIÓN, VERIFICACIÓN Y MEJORA DEL SISTEMA DE GESTIÓN
  1. Introducción
  2. Validación de las combinaciones de medidas de control
  3. Control del seguimiento y la medición
  4. Verificación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
  5. Mejora del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos
TEMA 8: COMPATIBILIDAD ISO 22.000 – IFS – BRC – EFSIS
  1. Introducción
  2. Norma BRC (British Retail Consortium)
  3. International Food Standard (IFS)
  4. Norma EFSIS
PARTE II. CDROM COMPLEMENTARIO

ANEXO I. LA AGRICULTURA ECOLÓGICA

ANEXO II. EL ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS

ANEXO III. ORIGEN Y LEGISLACIÓN APPCC. EJEMPLOS DE REGISTROS DEL PLAN DE TRAZABILIDAD

Información adicional

EUROINNOVA FORMACIÓN es un Centro de Estudios Superiores y de Postgrado especializado en la Enseñanza Abierta y A Distancia, cuyo objetivo esencial es dar respuesta a las necesidades formativas de empresas, trabajadores y particulares, subyacentes de las peculiares características de una sociedad cada vez más inmersa en las nuevas tecnologías, la competitividad empresarial, y las consecuentes necesidades formativas.

Todos nuestros cursos a distancia - cursos online se imparten siguiendo rigurosos criterios pedagógicos que, junto a la prestación de una atención personalizada al alumno por parte de nuestro equipo de expertos docentes, garantizan un aprendizaje de Calidad. En este sentido, Euroinnova Formación ha asumido un compromiso con la calidad, habiendo obtenido la Certificación de todos sus procesos de enseñanza-aprendizaje por AENOR, según la Norma ISO 9001:2000.

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