Curso de Calidad y Seguridad Alimentaria

AC FORMA Acciones de formación

100 
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  • Curso
  • A distancia
  • 80 horas de estudio
Descripción

Objetivo del curso: Conocer las características de calidad y seguridad que han de cumplir los alimentos destinados a consumo humano y su aplicación en la industria alimentaria. La implantación y el seguimiento de sistemas de control de la Seguridad Alimentaria. Cumplimiento de la normativa alimentaria.
Dirigido a: Responsables de Calidad de empresas alimentarias. Responsables de Calidad de establecimientos turísticos. Empresario o propietarios de establecimientos alimentarios. Cualquier persona interesada en la seguridad Alimentaria

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Requisitos: Curso solo disponible para residentes en España

Certificado de asistencia otorgado por AC FORMA Acciones de formación

Temario

Actualizado con la Nueva normativa europea sobre Seguridad Alimentaria

La calidad y la seguridad de los alimentos destinados a consumo humano es un derecho de los consumidores, el cual debe ser garantizado por las empresas alimentarias, en todos sus ámbitos.

Los Sistemas de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria son las herramientas de las empresas alimentarias para cumplir con la obligación legislativa de establecer sistemas de aseguramiento de la inocuidad de los productos alimentarios

PROGRAMA

MODULO I: Calidad y Seguridad Alimentaria

  • Introducción: Seguridad e Higiene Alimentaria
  • Calidad y seguridad Alimentaria

MODULO II: Riesgos en Seguridad Alimentaria

  • Introducción
  • Clasificación de peligros
  • Evaluación de peligros
  • Tipos de peligros según actividad alimentaria

MODULO III: Herramientas de control y gestión en seguridad alimentaria

  • Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria
  • Buenas Prácticas de Manufactura

NORMATIVA APLICABLE

Información adicional

Forma de pago: Contrareembolso del material del curso
Observaciones: Por la modalidad " a distancia" el alumno puede comenzar el curso cuando lo desee.
Convalidaciones: Formación de empresas
Alumnos por clase: 1
Persona de contacto: Mª José S

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