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Cocina dominicana (2ª parte) - Lo mejor está aquí

Autor: CELESTE Mc
Curso:
9,43/10 (14 opiniones) |21114 alumnos|Fecha publicación: 19/11/2004
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Capítulo 36:

 Cómo hacer el pescado

******* Hay diversas forma de hacer un buen pescado, pero aquí te mostraré la más fácil y con la cual te quedará para chuparse los dedos ***************

*************************************************************************

                 "Pescado frito "

Ingredientes:

3 libras de pescado

2 limones verde

1/2 cucharada de sal

1/2 libra de harina

2 ajos picados

--- Sazón líquido o en polvo a tu gusto

---- aceite para freír.

          ****preparación ****

Lave bien el pescado con un limón, luego trate de que no quede muy mojado, es decir, escúrrale bien toda el agua, ya luego agregue el sazón, el ajo, y la sal y el otro limón, mueva y mézclelo bien, y por ultimo la harina deje esto en reposo por 30 o 45 minutos.

Después ponga el aceite a calentar, y que el fuego no esté muy alto, esto es para que al freír el pescado este no se tueste por fuera y quede medio crudo por dentro.

Así que fríes el pescado, no lo voltees hasta que no veas que ya está dorado por debajo.

Y listo, ahí tienes un rico pescado frito, que puedes acompañar con arroz, víveres etc.

**********************************************************************

Como hacer el pescado con coco:

Bueno solo tienes que hacer esto:

Ingredientes:

1 lata de leche de coco (o un coco guayado, sacarle la leche )

Ajíes y tomate, sal y caldo de pollo

******* Preparación ******

Ponga todos los ingredientes  juntos en una pequeña olla, llévelo a hervir a fuego lento, y cuando se vea consistente apéelo, y en un plato, ya con el pescado hecho, agréguele esta crema por encima o póngalos en la salsa o crema a hervir un poco. Y listo.

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Bueno: aquí quiero mostrarte como hacer un sazón líquido para que siempre  lo tengas en tu cocina.

*** Ingredientes ***

 5 dientes de ajo

1 cucharada de orégano

1 ajíe verde

1 ajíe rojo

1 cebolla grande

3 tallos de apio

1 rama de verdura

1/2 taza de vinagre

1/2 cucharada de sal

1/3 taza de agua

  ***** Preparación ****

Mezcla todos los ingredientes y ponlos en la batidora o licuadora, licua todo esto, y listo, lo guardas en tu nevera, en un lugar que le de el frío, pero que no congele. Y este sazón lo usas diariamente para tus platos.

Cómo hacer el pescado  

 

Así que ya sabes, cual sea que sea tu gusto con este marisco, nunca olvides que tiene grandes componentes nutritivos, y sobre todo que es llamado uno de los afrodisíacos  del estimulo sexual. Así como también de su alto contenido en fósforo, bueno para el organismo.  

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