Capítulo 43:

 Ensalada de pasta italiana

Ingredientes:

8 1/2 onzas de su pasta favorita (sin cocinar )

1  1/2 litro de agua

1/4 cucharadita de sal

1 a 2 cucharadas de aceite

 Vegetales:

1/2 taza de calabacín verde, (zucchini, rebanados.)

1/2 taza de zanahorias en tiras

1 taza de (1/2  de cada una) de aceitunas negras y verdes rebanadas.

1/2 taza de pepperoni picado  o rebanados

1/3 taza de puerros picados

1/3 taza de queso parmesano rayado

3/4 taza de mayonesa

2 cucharadas de vinagre

3/4 taza de leche

                      

(Todos estos vegetales a medio coser) es decir, hecho a fuego a vapor.

          ******* Preparación *******

Cocina la pasta en 1 1/2 litro de agua hirviendo con la sal y el aceite,  déjala hervir hasta que este cocida.

Entonces mezcle la pasta cocida, el calabacín, las zanahorias, las aceitunas, el pepperoni,  y los puerros en un recipiente grande.

En otro recipiente bata el vinagre y la leche por un minuto, agréguele la mayonesa y el queso y mezcle bien, vierta esta salsa cuidadosamente en la pasta (ensalada),  y sírvala enseguida o fría.

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