Capítulo 8:

 Pasta o masa quebrada

   Ahora empezaré unas nuevas recetas, esperando así que las disfruten. No empezaré la introducción  porque lo importante es que aprendan lo primordial.                      

                                     Ingredientes:

2 tazas de harina

1/4 libra de mantequilla

1 yema de un huevo

1 huevo

1 cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de royal

1/4 taza de agua fría

                                            Preparación.:

Se cierne el royal y la harina, se le agrega la mantequilla, y se trabaja con un cuchillo hasta que se desbarata la mantequilla. En la taza se mide el agua y se le  agregan los huevos, y se disuelven bien. Se le agrega la sal y el azúcar. Se une a la harina preparada  se amasa hasta que no se pegue de la mesa, se deja en reposo durante 15 o 20 minutos.

** Nota **

Con esta masa se pueden hacerse diferentes bocadillos, como pizza, tarticos, cono, empanadillas, etc.

 

Estos son aperitivos. Recetas para dos o tres personas.

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