Capítulo 5:

 Plátanos maduros al microondas y mayonesa de claras de huevo

INGREDIENTES:

4 plátanos maduros.

2 cucharadas de manteguilla sin grasa.

PREPARACIÓN:

Lavar los platanos y ponerlos en un plato para microondas. Ponerlos uno a uno por 3 o 4 minutos dependiendo de la potencia de sus microondas. Cuando estan cocidos la piel se abre. Untar con la manteguilla dentro de la misma cascara o sacarlos si asi lo desea. Lo pueden acompanar con gueso, salami, carne o lo gue prefieran.

Mayonesa de claras de huevo y orgánica

INGREDIENTES:

4 huevos organicos.

1 taza de aceite de oliva organico.

2 cucharadas de jugo de limon.

1 cucharadita de sal marina.

PREPARACIóN:

Dividir las claras de las yemas. Poner las claras en la licuadora y encenderla. Agregar el jugo de limon y la sal. Cuando este espesando agregar el aceite  en forma de hilo bien lento. Envasar en pote de vidrio y guardar en la nevera hasta el momento de uar. Si deseas puede saborisar con ajo u otro producto. Las yemas no se usan en esta receta.

MAYONESA  DE MOSTAZA:

2 huevos.

1 cucharada de jugo de limon.

1/2 cucharada de mostaza.

1 taza de aceite de oliva u otro.

1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

Poner a licuar los huevos, agregar el limón, sal y mostaza. Luego el aceite en forma de hilo muy despacio. Envasar y poner en la nevera

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