Capítulo 27:

 Ménú tipo chino - Ensalada china

Veamos un menú tipo chino.

Ensalada china.-

Ingredientes:

200 grs. de brotes de soja,
1 repollo pequeño,
1 zanahoria,
¼ de taza de salsa de soja,
2 cucharadas de vinagre,
¼ cucharadita de sal de ajo,
aceite.

Elaboración:

Colocar los brotes en agua hirviendo hasta que estén tiernos y escurrir bien. Cortar finamente el repollo y mezclarlo con los brotes calientes. Rallar la zanahoria bien fina y agregar a los brotes y el repollo. En un recipiente colocar la salsa de soja, el vinagre, la sal de ajo y el aceite. Verter el aderezo en la ensalada, remover bien y servir.

Opcional: unos trozos de pechuga de pollo o de surimi de cangrego harán de esta ensalada china un plato más completo según prefiramos carne o pescado.

* Esta receta ha sido proporcionada por Platodeldia.com.

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