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Cocina Panameña

Autor: Valentina Carranza
Curso:
8,33/10 (6 opiniones) |7399 alumnos|Fecha publicación: 08/09/2005
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Capítulo 16:

 Sopa Borracha

Ingredientes:

1/4 libra de mantequilla

1 taza de azúcar

4 huevos

3 tazas de harina

3 cucharaditas de polvo de

hornear

1 taza de soda blanca

1 cucharadita de esencia de

vainilla

Miel:

6 tazas de agua

4 tazas de azúcar

4 clavitos de olor

3 palitos de canela

1 cáscara de limón

1 taza de pasitas

1 1/2 tazas de ciruelas pasas

1 taza de ron

2/3 tazas de whisky

grágeas plateadas

 

 

Preparación:

Engrase un molde de 12mpulgadas refractario al calor, enharínelo y reserve. Bata la mantequilla y azúcar hasta que este bien cremosa. Agregue los huevos uno a uno batiendo después de adición. Mezcle ingredientes secos y agregue alternando con los líquidos . Vierta en la bandeja y hornee a 350 grados F. alrededor de 20 minutos o hasta que este ligeramente dorado y seco en el centro.

Refresque y corte en pedazos de una pulgada

Miel:

En una ollita ponga al agua, azúcar, calvitos, canela y cáscara de limón. Deje que hierva durante 5 minutos, cuele y ponga nuevamente al fuego Agregue ahora las pasitas y ciruelas pasas y cocine durante 3 minutos más.

Agregue los licores y déjelos que se refresque bien. Coloque en una dulcera un poco de miel, bizcocho, miel y así sucesivamente continúe hasta terminar y que queden ciruelas y pasitas encima.

adorne con las grageas

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