Capítulo 9:

 Dulces chilenos

Ingredientes: (MASA AMARILLA PARA HORNO REGULAR)

8 Yemas, 3 Cucharadas de agua, 1 Cucharada de manteca derretida, 2 1/2 Taza de harina, Manjar.

Preparación: Se mezcla la harina con la manteca, el agua y las yemas, se incorporan los ingredientes de a poco, después de amasar quedara suave y flexible.

HOJARASCAS: Se corta la masa en cortadas redondas ya sean chicas o grandes, se cosen en el horno, se rellenan con manjar quedando pegada una con otra.

LANCHITAS: Se dejan largas, se rellenan con manjar, se pegan una con la otra y se pone merengue encima, se empolva con azúcar flor y  vuelve al horno muy suave.

 

 

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