Capítulo 3:

 Verduras - introducción

LAS VERDURAS

notas: -Los tiempos de cocimiento son dados a titulo indicativo, hay que adaptarlos a cada horno mcroondas. -Cubrir siempre los recipientes pero no completamente, por ejemplo, pique varias veces con un tenedor el filme plastico o ponga la tapa de modo que no cubra completamente el recipiente

PUNTOS IMPORTANTES:

1) Papas, berenjenas y jitomates.Si se van a cocer enteros, es indispensable de picar (con un tenedor por ejemplo) la piel de verduras como las papas, las berenjenas o los jitomates.

2) Para pelar los jitomates, haga una ligera incisión en forma de cruz y pongalos  30 segundos (+ / -) a potencia máxima, déjelos reposar 2 minutos y  paselos por agua fría

3) Para rehidratar champiñones secos, pongalos en un recipiente y cubralos con agua. Cuezalos 1 minute (+ / -)  a potencia máxima y dejelos reposar durante10 minutos..

5) La cocción  al vapor da un resultado excelente en el horno a microondas.

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