El aceite de oliva es un maravilloso antioxidante y mucho mas, pero solo el que no es refinado (EXTRA VIRGEN), se merece el crédito. Los otros tipos solo son un poquito mejores que el aceite de maíz o el de girasol, que también son muy recomendables.
Las uvas, son fuente de minerales, especialmente el hierro, vitaminas y de antioxidantes. En algunos artículos que circulan por internet, se habla de "las uvas rojas", pero en realidad, todas son buenas, aunque mejor, mientras mas oscuro sea su color. Dos detalles: las uvas desecadas (uvas pasas), tienen concentradas todas esas sustancias y el vino tinto consumido con moderación (máximo, media botella al día -que no es poco-), está sobradamente bien demostrado que se relaciona con un incremento en la longevidad; eso sí, si tomas esa cantidad de vino, no debes ingerir ninguna otra cosa que contenga alcohol.
Ajos, también contienen antioxidantes (notarás que existen en prácticamente todos los vegetales) y además, otras sustancias muy beneficiosas para todo el Sistema Cardiovascular y para el Sistema Inmunológico (las defensas), además de que es definitivamente efectivo -usado adecuadamente- para bajar la presión arterial, siendo tal vez, el mejor producto natural para este propósito. Pero hay un detalle importantísimo: todos sus compuestos beneficiosos, son destruidos por el calor, algunos a temperaturas de apenas 50 grados centígrados. Así que quienes se ufanan de que consumen mucho ajo porque: "yo se lo echo a todo lo que cocino", tal vez cocinen muy sabroso, con mucho sabor a ajo, pero sin ninguno de sus efectos saludables. Resumen: si quiere beneficiarse de las grandes propiedades del ajo, debe consumirlo crudo, por ejemplo, licuándolo con aceite de oliva (o de maiz) y perejil o cilantro o albahaca y/o ají dulce o picante (chiles) y/o tantas otras cosas y rociándolo sobre los vegetales, la carne o cualquier comida... hasta en la sopa.
Espinacas: bien por Popeye el marino... pero además de las espinacas, el Cilantro, Perejil, Berrro y no puedo seguir porque la lista sería gigantesca, todas estas hojas (son las reales y verdaderas verduras), aportan minerales, vitaminas, antioxidantes, etcétera, además de no sobrecargar la digestión y ser buenas acompañantes para cualquier otra comida.
Cereales integrales: en todas partes encontrará información acerca de su alto valor nutritivo, pero me veo en la obligación de aclarar que hay personas que no toleran algunos cereales (intolerancia al Gluten y cosas similares) y además debido a que contienen una elevada proporción de proteínas, junto con almidones (azucares complejos -polisacáridos-), resultan una carga pesada a la hora de su digestión, por lo que deben ser consumidos con moderación y muchas precauciones. Su combinación con leche (el famoso desayuno, tan publicitado), no es muy recomendable.
Peces pelágicos: no es nada mas el salmón, como se menciona por ahí. Los peces pelágicos son todos aquellos que se pescan en mar abierto, por ejemplo: las sardinas.
Arándanos azules también conocidos como Moras azules. Aparecen es estas listas, debido a su alto contenido de antioxidantes, pero las uvas moradas o rojas o las naranjas rojas, amarillas o anaranjadas o el mango o los nisperos marrones o cualquier fruta fresca, de cualquier color, aporta antioxidantes; así que no hay que hacer un drama tratando de conseguir la que está de moda. Consuma frutas frescas de todos los colores y estará consumiendo antioxidantes y vitaminas de mucha mejor calidad que las que compra en la farmacia. Aclaro nuevamente que esta lista de alimentos que estoy analizando, la tomé de un PPS que está circulado por internet, pues pensé que así les sería familiar a muchas personas, también las fallas que noté en esa presentación, me dieron buena motivación para que me pusiera a escribir esto.
¿Que pasa con el te?, ¿será mejor el te verde o el oscuro?, ¿cuántos tipos de te podemos preparar? (eso si, no sirve el que viene embotellado o enlatado o ya preparado y envasado de cualquier manera). Muchos dicen Té verde, pero también el negro, rojo y de otros colores, todos son buenos. De nuevo como muchos otros, sus efectos rejuvenecedor y anticancerígeno se deben principalmente a su contenido de antioxidantes. Debe tomarlo solo y nunca con leche.
Debo hacer mucho énfasis en que la leche y los lácteos, no figuran en esa lista de alimentos saludables, aunque al yogurt y productos obtenidos de leche fermentada, se le pueden dar algunos puntos positivos.
|
1. Comer saludable. Recetas de cocina En esta oportunidad te estaremos presentando un nuevo vídeo tutorial de bienestar y... [23/12/11] |
13 |
|
|||
|
2. Embarazo sano. Aprendiendo a caminar Existen formas de que el embarazo tenga menos fatigas y sea más llevadero,... [29/06/11] |
63 |
|
|||
|
3. Consejos para conservar un pie sano Bienvenidos a un nuevo curso de Salud. Tener unos pies en buen estado es sinónimo... [31/10/11] |
71 | ||||
Cursos para compartir lo que sabes
