Capítulo 10:

 Vegetales al estilo oriental

VEGETALES AL ESTILO ORIENTAL

1. Los vegetales deben lavarse bien antes de cocerlos o servirlos, para librarlos de todas las impurezas o tierra que puedan contener.

2. Para que los champiñones no se dañen.  Has pequeñas bolsas que contengan las porciones que creas vas a usar.

6-8 porciones - Hasta 1 hora.

INGREDIENTES:

1 calabacín pequeño cortado en rodajas delgadas.

2 tazas de raíces chinas.

1 brócoli cortado en ramitos.

1 pimentón rojo cortado en tiras delgadas.

1 cebolla cabezona pelada y cortada en tiras delgadas.

2 tazas de champiñones limpios cortados en láminas.

Guisantes al gusto.

3 cucharadas de ajonjolí.

1 tableta de caldo de gallina.

2 cucharadas de salsa para vegetales o carne.

1/4 taza de aceite de oliva.

Calentar el aceite y sofreír el brócoli por unos minutos. Incorporar los ingredientes restantes y mezclar. Continuar la cocción revolviendo de vez en cuando hasta que los vegetales estén a su gusto. Servir caliente.

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