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Comida rápida. Recetas de cocina

Autor: Martha Cecilia Gómez Álvarez
Curso:
8,91/10 (11 opiniones) |29754 alumnos|Fecha publicación: 19/08/2009
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Capítulo 3:

 Avena cocida especial. Conos rellenos

RECETA: AVENA COCIDA ESPECIAL

Ingredientes

- 2 litros de leche

- 1 taza de crema pastelera

- 2 litros de agua

- 1 taza de avena molida

- 11/2 libra de azúcar

- Vainilla al gusto

- 1 cucharada de vainilla blanca

- Canela en astillas

- Una pizca de sal

- 1 cucharadita de esencia de mantequilla

Preparación: Se cocina la avena en ½ litro de agua con la sal y cuando empiece a cuajarse, se le agrega la mitad de la leche y se termina de cocinar. Aparte se hace lo mismo con la crema pastelera, cuando estén reposadas se mezclan y se licuan a velocidad máxima con la esencia de vainilla y el azúcar al gusto. Se le agrega el hielo picadito o lo puede licuar. Primero, preparar una bebida de canela.

RECETA: CONOS RELLENOS

Ingredientes

- 1 libra de harina de trigo

- 1 libro de aceite

- 1 huevo

- ¼ de mantequilla

- 1 cucharadita de polvo de hornear

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de azúcar

- Agua helada.

Preparación: Se cierne la harina con el polvo de hornear, le agregamos la sal y el azúcar, mezclamos. Hacemos un hueco en el centro y le echamos el huevo y la mantequilla, mezclamos y se va mojando de a poco con el agua y revolvemos con la yema de los dedos, hasta darle consistencia. Se lleva a la nevera por una hora. Luego lo amasamos un poco. Procedemos a estirar la masa con un rodillo hasta que quede delgada. Se cortan las tiras y se forran los conos, se fríen en suficiente aceite caliente. Se retiran del cono cuando estén reposados, se rellana con comida de sal o de dulce. Se acompañan con coca cola.

Relleno

- 11/2 libra de carne magra

- Aliños, sal al gusto

- 1 bolsita de uvas pasas

- 1 pastilla de maggi

- 1 libra de zanahoria picadita

- 1 pimentón rojo picadito

- 250 grms de habichuelas largas picadita.

Preparación: Se prepara la carne muy bien con todos los aliños, los cocinamos en un poco de agua tratando que le quede un poquito de guiso y le agregamos las uvas pasas después se muele. Las verduras medio las sofreímos con un poco de mantequilla, un poco de maggi y medio diente de ajo. Luego procedemos a mezclar todos los ingredientes, incluyendo el guiso y se lleva dos minutos al fuego. Las verduras se cocinan primero.

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