12.213 cursos gratis
8.309.301 alumnos
Facebook Twitter YouTube
Busca cursos gratis:

Cómo hacer pan

Autor: Alexis Corro
Curso:
9,56/10 (18 opiniones) |10840 alumnos|Fecha publicación: 31/07/2006
Envía un mensaje al autor

Capítulo 4:

 Empanadas integrales

En un mundo de comidas rápidas como el que vivimos, es importante tener una alternativa sana y facil de realizar, para eso vamos aprender a realizar de forma sencilla estas empanadas horneadas.

INGREDIENTES

1 Kg de harina de trigo leudante.

1/2 kg de harina de maiz precocida.

4 cucharadas de azucar.

1 cucharada de sal.

color onoto en polvo (cantidad necesaria)

Fibra al gusto (avena,afrecho,zanahoria,entre otras)

100 gr de margarina o aceite de oliva.

PREPARACION

     En esta receta lo mas importante es el amasado,debe dedicarle suficiente tiempo para lograr una masa bien suave que va a repercutir en la suavidad del producto final. Se unen todos los ingredientes haciendo una especie de volcan, se va agregando el agua poco y se comienza el proceso de amasado se deben unir homogeneamente los ingredientes, el trabajo del amasado debe realizarce hasta obtener una contextura bien suave y que no se pegue a las manos,una vez obtenido esto se deja reposar cubierta con un paño humedo por 15 minutos, esto le dará mas flexibilidad al comenzar a realizar la empanada.Trancurrido el tiempo de reposo se toman proporciones manejables para estirar sobre la mesa con un rodillo,la mesa debe estar cubierta de harina para evitar se pegue la masa  a la mesa y al rodillo.Estirar la masa hasta obtener un espesor de 2 a 3 mm,es necesario que la forma de la masa estirada sea rectangular.Ahora procedemos a cortar cuadrados de 12 cm por lado,este es un tamaño bataste  aceptable para realizar una empanada.

     En cuanto al relleno puede variar en su gusto, por ejemplo:Pollo con vegetales, o carne molida, acelga sancochada  con requeson, tomates con queso, jamon, las variantes son muchas, solo debe tenerse en cuenta de realizar todo con bajo contenido de grasas y poco líquido para evitar se rompa la masa.Una vez seleccionado el relleno se coloca en cada centro de los cuadrados una cucharada colmada y se dobla el cuadrado cubriendo el relleno y con la ayuda de un tenedor se sellan los bordes.Se colocan las empanadas ya realizadas en una bandeja enharinada y se llevan al refrigerador por una hora antes de hornear.Es necesario precalentar el horno a 350ª C y en una bandeja enmantequillada  colocar las empanada y llevar al horno hasta dorar levemente .Se pueden congelar hasta por seis meses teniendo el cuidado de separarlas una de otra a través de algún método.También se pueden guardar en la nevera y calentarlas con la ayuda del microondas, es muy versatil este producto.

Nuestras novedades en tu e-mail

Escribe tu e-mail:

Al presionar "Recibir" estás dándote de alta y aceptas las condiciones legales de mailxmail

Cursos similares a Cómo hacer pan


  • Vídeo
  • Alumnos
  • Valoración
  • Cursos
1. Cómo hacer un budín de pan
Se acumuló mucho pan, se enduró y ¿no saben qué hacer con él?   Aquí les presento... [29/09/11]
239  
2. Recetas para hacer pan
El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa,... [08/04/08]
8.907  
3. Recetas para hacer pan. Segunda parte
El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa,... [15/04/08]
3.196  

El blog de mailxmail|¿Qué es mailxmail.com?|ISSN: 1699-4914|Ayuda
Publicidad|Condiciones legales de mailxmail


Ponte al día de Cocina con nuestros cursos gratis