Capítulo 5:

 Afilar y encabar la cuchilla

AFILADO:

Se emplea una piedra de afilar, de granito.El afilado se logra a lo largo de la piedra frotando la cuchilla inclinada con el mismo àngulo de despalme.

Tome la cuchilla y presione con el dedo indice sobre la parte izquierda de la piedra, de un extremo a otro, a todo lo largo hasta que usted considere que esdtà afilada ; el afilado lo deberà hacer por los dos lados de la cuchilla. Pruebe el filo en un pedazo de cuero.

      Precauciones: trabaje sobre una mesa alta, por lo menos arriba de la cintura.

      Tenga cuidado de asegurar bien la cuchilla.

      Evite salirse de la piedra para no sufrir cortaduras.

ENCABAR LA CUCHILLA

Se corta un pedazo de lamina de zinc  de 15 centímetros de largo *3.5 de ancho.

Se marca la lamina tres veces del ancho de la cuchilla.Inserta la cuchilla;  dobla y pega con un martillo o una prensa .Consiga dos tablillas de madera de 15 centímetros de largo por 1.5 de ancho y pegue a los lados de la lamina deje secar.

15 cm 3.5

3.5

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