Capítulo 6:

 Dieta. Alimentos convenientes

"Coma diabético"

- Esto es resultado de niveles de glucosa sanguínea por encima de 250 mg/dL, llegando a registrarse, en casos extremos más de 1 000 mg/dL.

- La elevada osmolaridad sanguínea provoca diuresis osmótica y deshidratación, la cual pone en peligro la vida del paciente.

Dieta

Alimentos muy convenientes Son los que contienen mucha agua y pueden comerse libremente.

Algunos son: la acelga, apio, alcachofa, berenjena, berros, brócoli, calabaza, calabacín, cebolla, pepino, coliflor, espárragos, espinacas, lechuga, pepinos, pimentón, rábanos y tomate.

Una alimentación equilibrada consiste de 50 a 60% de carbohidratos, 10 a 15% de proteínas y 20 a 30% de grasas. Esto es válido para todas las personas y con ello es también la composición alimentaria recomendable para los diabéticos del tipo 2.

Alimentos convenientes: Son los alimentos que pueden ser consumidos sin exceder arroz, pastas, papa, yuca, choclo, plátano, avena, cebada, fríjol, lenteja, garbanzo, soya, alverjas, habas, panes integrales y galletas integrales o de soda.

Frutas convenientes: Son las fresas, guayabas, mandarina, papaya, melón, piña, pera, manzana, granadilla, mango, maracuyá, moras, naranja, durazno, uvas, banano, mamey y chirimoya.

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