Curso de dietoterapia para la tercera edad

Técnico Superior en Dietética y Nutrición en la Tercera Edad

CURSOTECA

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Descripción

El curso Técnico Superior en Dietética y Nutrición en la Tercera Edad del centro CURSOTECA se añade a la oferta formativa de emagister.com, en materia de farmacia. Este curso presencial tiene una duración de 300 horas y está destinado a todas aquellas personas que quieran especializarse en dietética y nutrición, en el ámbito de la dietoterapia.

La formación está dividida en tres módulos. El primer módulo es una introducción a la dietética y la nutrición. Estudiarás la clasificación de los alimentos, el sistema gastrointestinal, la digestión, las necesidades nutricionales y la composición y valor nutritivo de los principales grupos de alimentos. Por su parte, el segundo módulo se centra en los aspectos nutricionales. Aprenderás los aspectos nutricionales de las proteínas, los lípidos, los hidratos de carbono, los minerales, las vitaminas. Además, conocerás la importancia nutricional del agua. Por último, el tercer módulo se centrará en la dietética y nutrición en la tercera edad. Estudiarás la nutrición en diabéticos, las enfermedades coronarias, la osteoporosis, la obesidad, las dietas terapéuticas en patologías prevalentes en el anciano y la nutrición humana en la menopausia.

Una vez finalizada la formación, serás capaz de realizar un plan alimenticio, teniendo en cuenta el valor energético de los alimentos que componen las dietas, así como las necesidades nutricionales de los pacientes.

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Valladolid
Valladolid, España
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¿Qué aprendes en este curso?

Dietética
Tercera edad
Nutrientes
Pirámide nutricional
Aparato digestivo
Dieta alimentícia
Enfermedades tercera edad
Digestión
Necesidades nutricionales
Transformaciones energéticas celulares
Unidades de medida de la energía
Valor energético
Tablas de composición de los alimentos
Absorción
Metabolismo
Proteínas
Glúcidos
Lípidos
Hidratos de Carbono
Minerales
Vitaminas

Temario

MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETÉTICA Y NUTRICIÓN.

TEMA 1. INTRODUCCIÓN.

Conceptos.

TEMA 2. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS.

Clasificación de los alimentos.

Clasificación de los nutrientes.

Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional.

TEMA 3. EL SISTEMA GASTROINTESTINAL.

Conceptos básicos.

Fisiología y anatomía del aparato digestivo.

TEMA 4. LA DIGESTIÓN.

Introducción.

Hiperpermeabilidad.

TEMA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES I.

Transformaciones energéticas celulares.

Unidades de medida de la energía.

Necesidades energéticas del adulto sano.

Necesidades energéticas totales según la FAO.

TEMA 6. NECESIDADES NUTRICIONALES II.

Valor energético de los alimentos.

Tablas de composición de los alimentos.

Ley de isodinamia y ley de los mínimos.

TEMA 7. COMPOSICIÓN Y VALOR NUTRITIVO DE LOS PRINCIPALES GRUPOSDE ALIMENTOS.

Clasificación de los alimentos.

Alimentos de origen animal.

Alimentos de origen vegetal.

Otros alimentos.

Influencia del procesado de los alimentos en sucomposición y valor nutricional.

MÓDULO 2. ASPECTOS NUTRICIONALES.TEMA 8. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LAS PROTEÍNAS.

Definición.

Digestión, absorción y metabolismo.

Química de las proteínas: constitución, clasificacióny propiedades.

Raciones dietéticas recomendadas.

Aminoácidos esenciales.

Suplementación y complementación proteica.

Principal fuente de proteínas.

Deficiencia de proteínas.

Exceso de proteínas.

Métodos de evaluación de la calidad o valor nutritivode las proteínas.

TEMA 9. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS LÍPIDOS.

Definición y composición.

Distribución.

Funciones.

Clasificación.

TEMA 10. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS HIDRATOS DE CARBONO.

Generalidades.

Funciones.

Clasificación.

TEMA 11. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS MINERALES.

Introducción.

Clasificación.

Funciones generales de los minerales.

TEMA 12. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LAS VITAMINAS.

Introducción.

Funciones.

Clasificación.

Necesidades reales y complementos vitamínicos.

TEMA 13. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA.

Introducción.

El agua en el cuerpo humano.

Distribución de agua en el cuerpo humano.

El agua y soluciones acuosas.

Recomendaciones sobre el consumo de agua.

Balance hídrico.

Trastornos relacionados con el consumo de agua.

Contenido de agua en los alimentos.

MÓDULO 3. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD.TEMA 14. NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD

Envejecimiento.

Cómo debe ser la alimentación en esta etapa.

Cambios psico-biológicos que aparecen con la edad yque afectan a la Nutrición.

Elementos de una dieta para mayores.

Requerimientos energéticos.

TEMA 15. NUTRICIÓN EN DIABÉTICOS.

Definición y detección.

Recomendaciones generales.

Modelo alimentario para diabéticos.

Ejercicios para diabéticos.

TEMA 16. ENFERMEDADES CORONARIAS.

Afecciones coronarias.

Insuficiencia cardíaca.

Hipertensión.

Colesterol y triglicéridos.

Arterioesclerosis.

TEMA 17. OSTEOPOROSIS Y NUTRICIÓN.

Osteoporosis: desarrollo y prevención.

Recomendaciones dietéticas.

TEMA 18. OBESIDAD Y NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD.

Introducción.

Causas de la obesidad.

Índice de masa corporal.

Complicaciones de la obesidad.

Recomendaciones para realizar una dieta saludable.

Ejercicio físico.

Tratamiento.

TEMA 19. DIETAS TERAPEÚTICAS EN PATOLOGÍAS PREVALENTES EN ELANCIANO.

Introducción.

Causas de la obesidad.

Índice de masa corporal.

Complicaciones de la obesidad.

Recomendaciones para realizar una dieta saludable.

Ejercicio físico.

Tratamiento.

TEMA 20. NUTRICIÓN HUMANA EN LA MENOPAUSIA.

La menopausia.

Requerimientos nutricionales.


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