Quality Seal Emagister EMAGISTER CUM LAUDE

Curso a distancia sobre preparación y mantenimiento de la carne

FORMACIÓN CONTINUA BONIFICABLE HASTA EL 100%

MF0296_2 Acondicionamiento y Tecnología de la Carne. Bonificable hasta el 100%

INESEM -Formación Bonificada para Empresas

420 
IVA exento
¿O prefieres llamar ahora al centro?

Información importante

  • Subvencionado a trabajadores
  • Nivel intermedio
  • A distancia
  • 120 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    A elegir
  • Campus online
  • Envío de materiales de aprendizaje
  • Servicio de consultas
  • Tutor personal
Descripción

Si quieres convertirte en un profesional del sector cárnico, este curso, que pasa a enriquecer la oferta formativa de emagister.com, te prepara para conocer todos los procesos de control de calidad e higiene en los procesos de la preparación de la carne. Además, este aprendizaje, dirigido a aquellos que quieran trabajar en establecimientos pequeños o en la industria cárnica en general, te capacita para poder acondicionar la carne que va destinada a la comercialización y a su consumo final siguiendo las normas de calidad pertinentes.

El curso abarca el tratamiento de la carne tanto para su comercialización en una carnicería como la preparación en la industria cárnica. El itinerario académico trata, entre otras cosas, sobre el acondicionamiento y la tecnología de la carne, las características de las distintas carnes, el proceso de maduración o la aplicación de las condiciones técnico-sanitarias en salas de despiece y obradores cárnicos. Asimismo, aprenderás también acerca de la conservación y mantenimiento de la carne en la industria, la calidad de las piezas cárnicas para su uso industrial y la higiene y seguridad en cámaras,

Toda la formación se desarrollará mediante la metodología a distancia y tras la conclusión, el alumno recibirá un certificado oficial otorgado por INESEM – Formación Bonificada para Empresas. Esta formación es 100% bonificable para trabajadores en activo. En definitiva, si quieres reorientar tu carrera laboral o darle un valor añadido a tu currículum, este curso, publicado en emagister.com, puede ser una buena oportunidad para ti.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
A distancia

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

- Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de limpieza, preparación y mantenimiento de la sala de despiece, de sus equipos y medios auxiliares. - Deshuesar y despiezar canales, filetear y chuletear las piezas cárnicas y prepararlas para su comercialización, consiguiendo la calidad e higiene requeridas, llevando a cabo la trazabilidad del proceso. - Aplicar las técnicas de preparación para la comercialización o el uso industrial de los despojos comestibles, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. - Calcular precios de venta de las piezas cárnicas a través de la realización y análisis de los escandallos.

· ¿A quién va dirigido?

Este curso va dirigido a todas aquellas personas que quieran orientar su futuro laboral hacia las industrias alimentarias, concretamente en la carnicería y la elaboración de productos cárnicos. Así como ha cualquier otra persona que quiera actualizar sus conocimientos profesionales dentro de esta área.

· Requisitos

Este curso va dirigido a todas aquellas personas que quieran orientar su futuro laboral hacia las industrias alimentarias, concretamente en la carnicería y la elaboración de productos cárnicos. Así como ha cualquier otra persona que quiera actualizar sus conocimientos profesionales dentro de esta área.

· Titulación

Titulación de formación contínua bonificada expedida por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Con una contrastada trayectoria a nivel nacional y un amplio catálogo formativo compuesto por másters profesionales y formación de postgrado, hacen que INESEM sea una escuela de negocios con programas formativos completamente adaptados a la realidad del mercado laboral promoviendo una enseñanza multidisciplinar e integrada basada en innovadoras metodologías de aprendizaje. Todo ello se hace posible gracias a formación modular, contenidos en abierto, metodologías E-learning y aprendizaje colaborativo que te facilitarán el aprendizaje y te ayudarán a desarrollar y mejorar tu carrera profesional.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Si desea inscribirse en esta acción formativa, es necesario enviarnos la Ficha de Matrícula y el Convenio de Adhesión debidamente cumplimentados a INESEM, acompañando de copia del DNI del alumno y de la cabecera de su nómina. Una vez recibida la Ficha de Matrícula, uno de nuestros asesores de formación contactará con usted para confirmar su solicitud.

· ¿Qué es la Formación Continua para Empresas?

La Formación Continua es un programa oficial de carácter público que pretende facilitar el acceso de los trabajadores a una Formación de Calidad, que les permita adquirir nuevas competencias profesionales o mejorar las que ya tienen, con objeto de favorecer un aumento de productividad de los mismos, así como aumentar sus posibilidades profesionales dentro de su sector (en forma de Ascenso Profesional), o en cualquier otra área profesional.

·  ¿Quién puede hacer estos cursos?

Podrán realizar la matriculación las personas residentes en España que: - Estén dadas de alta en la seguridad social como trabajadores contratados en régimen general en cualquier empresa privada o entidad pública empresarial. - Los trabajadores fijos discontinuos en períodos de no ocupación, y trabajadores acogidos a regulación de empleo.

Opiniones

No hay opiniones de este curso todavía

¿Qué aprendes en este curso?

Industria cárnica
Mantenimiento industrial
Conservación de la carne
Productos cárnicos
Acondicionamiento y Tecnología de la Carne
Características de las distintas carnes
Tipos
Piezas y unidades de carne y vísceras
Proceso de maduración de la carne
Aplicación de las condiciones técnico-sanitarias
Deshuesado y despiece de animales mayores
Fileteado y chuleteado
Técnicas de envoltura y etiquetado
Conservación de las piezas
Presentación comercial
Acondicionamiento de la carne para su uso industrial
Cámaras de oreo
Conservación y mantenimiento de la carne en la industria
Calidad de las piezas cárnicas para su uso industrial
Derivados cárnicos en cámaras
Higiene y seguridad en cámaras
Toma de muestras en la industria cárnica
Sistemas de identificación
Registro y traslado de muestras

Profesores

Área Profesorado Especializado
Área Profesorado Especializado
Departamento de Tutorización y Atención al Alumno

Temario


  • MÓDULO 1. ACONDICIONAMIENTO Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE

UNIDAD FORMATIVA 1. ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU COMERCIALIZACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA CARNE

UNIDAD DIDÁCTICA 2. APLICACIÓN DE LAS CONDICIONES TÉCNICO-SANITARIAS EN SALAS DE DESPIECE Y OBRADORES CÁRNICOS

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREPARACIÓN DE LAS PIEZAS CÁRNICAS PARA SU COMERCIALIZACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 4. DETERMINACIÓN DEL PRECIO Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS
  • UNIDAD FORMATIVA 2. ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU USO INDUSTRIAL
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PREPARACIÓN DE LA CARNE PARA SU USO INDUSTRIAL

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONSERVACIÓN Y MANTENIMIENTO DE LA CARNE EN LA INDUSTRIA

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TOMA DE MUESTRAS EN LA INDUSTRIA CÁRNICA



Información adicional

En INESEM somos expertos en la gestión de formación bonificada que todas las empresas tienen para gastar en sus trabajadores
- Gestionamos el crédito formativo de tu empresa
- Asesoramiento para aplicar correctamente la bonificación.
- Trámites administrativos para uso de formación bonificada
- Diseño de planes formativos adaptados a tus necesidades.
¿Empresa o Empleado? Bonificamos tu formación. Ofrece formación de calidad a tus trabajadores. Nosotros nos ocupamos de todo

Compara este curso con otros similares
Ver más cursos similares