Capítulo 10:

 Cómo hacer para secar un fruto

PARA HACER UN BUEN SECADO DE FRUTAS: hay que exponerlas al calor hasta que se evapore toda el agua de ellas,estas quedan muy buenas y nutritivas.principalmente cuando es invierno es muy agradable disfrutar de estas,el proseso  desecación consiste en pelarlas frutas partirlas con un grosor de 1ctmo.para facilitar el secado...estas se lavan con limon o acido citrico diluido en agua para que no se pongan oscuras.se deben secar con un paño o trapo limpio y se colocan en las bandejas de secado expuestas a la accion del aire caliente que recircula en el secador las frutas elaboradas con esta tecnologia pueden tener una duración  de 1 año ya sea guardados en bolsas frascos bien cerrados...tambien podemos hacer la banana pasa se eligen las mejores con la cascara amarilla sin manchas y se exponen al sol..las hierbas  hay que recogerlas en su optima temporada.se lavan con agua fria se secan con un paño y se hacen manojos recistentes y se ponen en en el secador colgando,,asta pronto

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