Curso de enología online

El mundo del vino y su cata

Massaber, tu futuro profesional.
Online

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IVA inc.
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Información importante

  • Curso
  • Nivel básico
  • Online
  • 60 horas de estudio
  • Duración:
    2 Meses
  • Cuándo:
    A elegir
Conviértete en un experto enólogo con esta formación online.

Ventajas
Con este curso online podrás trabajar desde casa y en el horario que mejor se adapte a tus necesidades. Organiza tu tiempo de formación como desees, sin horarios fijos. Contarás para esta formación con un tutor coach que te ayudará con el campus virtual y un profesor especialista en su materia para las dudas pedagógicas.

¿Cómo apuntarse?
Al comprar el curso en Emagister, estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos los códigos de cupón y el validador. Envía estos códigos a info@massaber.es . El centro te facilitará el acceso al curso.

Cupón
Con esta oferta, válida para 1 persona, obtén este Curso online del Mundo del Vino.

Descripción

¿Quieres iniciarte a la cata de vino y reconocer y orientarte dentro de sus aromas y sabores? No pierdas la ocasión de hacer un apasionante viaje en el mundo de la enología. Gracias a este curso online de El Mundo del Vino Tinto y Su Cata, que emagister.com pone a tu disposición, podrás aprender todo sobre el proceso de elaboración del vino, desde la vendimia hasta el embotellamiento y las técnicas de cata. Esta formación que te trae emagister.com se desarrollará a través de una metodología sencilla y es apta, también, para quien no tiene ningún conocimiento en este ámbito.

El programa del curso tiene como objetivo que conozcas las diferentes variedades de uva, las principales enfermedades de la vid, que estudies las etapas de elaboración del vino y que sepas cómo se produce su envejecimiento y, por último, que pongas en práctica las técnicas de cata de vinos. Seguro que encontrarás la oportunidad que estabas buscando como catador profesional.

El Mundo del Vino Tinto y Su Cata es una formación online que tiene una duración de dos meses y una carga lectiva de 60 horas de estudio. Puedes encontrar este curso de enología en el catálogo de emagister.com. El centro habilita para los alumnos un campus online con todos los materiales de estudio, formación y seguimiento.

Información importante
Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Online

Preguntas Frecuentes

· Titulación

Certificado de asistencia otorgado por Massaber, tu futuro profesional.

Opiniones

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¿Qué aprendes en este curso?

Enología
Bebidas alcohólicas
Depósitos
Vino
Variedades de uva
Fermentación alcohólica
Fermentación maloláctica
Pasado y presente de la vid
Crianza
Embotellado
Vocabulario del vino
El vino en casa y en el restaurante
Vendimia y maduración de la uva
Maduración de compuestos de la vid
Evolución de compuestos con la maceración
Depósitos de fermentación
Influencia de la barrica
Cualidades de un catador

Profesores

Daniel Montaño Cáceres
Daniel Montaño Cáceres
Profesor

Master en Gestión del Medio Ambiente

Temario

Introducción
Tema 1: Pasado y presente de la vid
  • Introducción
  • Objetivos
  • Origen
  • Mitología
  • Pasado y presente en España
  • Autoevaluación
Tema 2: Morfología, enfermedades y variedades de uva
  • Introducción
  • Objetivos
  • Morfología
  • Enfermedades
  • Variedades de uvas
  • Principales uvas blancas en España
  • Principales uvas tintas en España
  • Principales uva tintas fuera de España
  • Vídeo principales uvas de vinificación
  • Vídeo resumen tema 1 y tema 2
  • Autoevalución
Tema 3: Vendimia y maduración de la uva. Factores influyentes
  • Introducción
  • Objetivos
  • Maduración de compuestos de la vid
  • Factores influyentes
  • Vendimia
  • Infección en vendimia
  • Despalillado y estrujado
  • Autoevaluación
Tema 4: Elaboración: Fermentación alcohólica
  • Introducción
  • Objetivos
  • Sulfitado de la vendimia
  • Encubado
  • Depósitos de fermentación
  • Fermentación alcohólica
  • Maceración
  • Evolución de compuestos con la maceración
  • Tiempo de maceración
  • Remontado, bazuqueo y delestage
  • Vídeo remontado y bazuqueo
  • Autoevaluación
Tema 5: Elaboración: Fermentación maloláctica
  • Introducción
  • Objetivos
  • Descube
  • Prensado
  • Fermentación maloláctica
  • Efectos de la fermentación maloláctica
  • Control de la fermentación maloláctica
  • Vídeo resumen temas 3, 4 y 5
  • Maceración carbónica
  • Vídeo maceración carbónica
  • Autoevaluación
Tema 6: Crianza
  • Introducción
  • Objetivos
  • Diferencias entre tintos jóvenes y de guarda
  • Preparación del vino para la crianza
  • Influencia de la barrica
  • Tipos de crianzas
  • Envejecimiento
  • Vídeo crianza
  • Crianza sobre lías
  • Alternativas
  • Autoevaluación
Tema 7: Embotellado
  • Introducción
  • Objetivos
  • Estabilización
  • Clarificación
  • Filtración
  • Explicación del embotellado
  • Evolución en la botella
  • Taponado
  • Autoevaluación
Tema 8: Vocabulario del vino
  • Introducción
  • Objetivos
  • Definiciones básicas
  • Vocabulario popular
  • Vocabulario de la vid
  • Vocabulario de la elaboración
  • Vocabulario de la cata
  • Vocabulario de elementos auxiliares
  • Autoevaluación
Tema 9: Iniciación a la cata
  • Introducción
  • Objetivos
  • El color
  • El aroma
  • El sabor
  • Catar en casa
  • Autoevaluación
Tema 10: Cata avanzada
  • Introducción
  • Objetivos
  • Vista
  • Olfato
  • Gusto
  • Cualidades de un catador
  • Sesión de cata
  • Tipos de cata
  • Ejemplos de cata avanzada
  • Ejemplo de ficha de cata
  • Vídeo aprender a catar, parte I
  • Vídeo aprender a catar, parte II
  • Autoevaluación
Tema 11: El vino en casa y en el restaurante
  • Introducción
  • Objetivos
  • La botella
  • Servir el vino
  • Copa y cata
  • Accesorios
  • Consejos finales
  • Autoevaluación
  • Caso práctico
Conclusiones
Bibliografía


Información adicional

A quién va dirigido Interesados en conocer la elaboración y cata del vino tinto, tanto por interés personal como para aplicarlo profesionalmente en el sector de la hostelería y la enología.

Salidas laborales A nivel profesional, te abrirá puertas en el sector de hostelería que trabajen (restaurantes, bares, bodegas) y como catador profesional.;                                   

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