Curso Especialista - Fruticultura

TEMA 1. NECESIDADES AMBIENTALES DE LOS FRUTALES
1. Origen y distribución de los frutales en el mundo.

• 1.1. Frutales de hoja perenne.
• 1.2. Frutales caducifolios.
• 1.3. Ciclo anual tradicional de un caducifolio.
• 1.4. Principales diferencias entre los frutales caducifolios y los perennes.

2. El clima.

• 2.1. La temperatura.
• 2.2. Humedad y pluviometría.
• 2.3. Luminosidad.
• 2.4. Accidentes climáticos.

3. El suelo.

• 3.1. Profundidad.
• 3.2. Permeabilidad.
• 3.3. Contenido en caliza y pH.
• 3.4. Fertilidad.
• 3.5. Salinidad.
• 3.6. Estudio del suelo en relación con los frutales.

4. Bibliografía.
5. Ejercicios.

TEMA 2. MULTIPLICACIÓN Y PROPAGACIÓN DE FRUTALES
1. Introducción.
2. Propagación sexual.

• 2.1. Requisitos de las semillas y conservación.
• 2.2. Tratamientos para favorecer la germinación.
• 2.3. Época y modalidades de siembra.

3. Propagación vegetativa.

• 3.1. Métodos de propagación vegetativa.

4. Estaquillado.

• 4.1. Tipos de estacas.
• 4.2. Técnica de propagación de estacas.
• 4.3. Técnicas auxiliares en el esaquillado.
• 4.4. Cuidados posteriores de las estacas.

5. Acodado.

• 5.1. Tipos de acodos.
• 5.2. Técnicas de propagación del acodo.

6. Injerto.

• 6.1. Concepto.
• 6.2. Utilidades de los injertos.
• 6.3. Condiciones previas a la realización del injerto.
• 6.4. Requisitos que debe tener el material vegetal.
• 6.5. Tipos de injerto.

7. Bibliografía.
8. Ejercicios.

TEMA 3. PLANIFICACIÓN DE PLANTACIONES FRUTALES
1. Operaciones previas a la plantación.

• 1.1. Evaluación del medio ambiente
• 1.2. Evaluación del material vegetal.
• 1.3. Evaluación del mercado.
• 1.4. Otros factores.

2. Diseño de la plantación.

• 2.1. Sistemas de cultivo.
• 2.2. Diseño de la plantación.

3. Realización de la plantación.

• 3.1. Preparación del suelo.
• 3.2. Ejecución de la plantación.
• 3.3. Cuidados posteriores a la plantación.
• 3.4. Época de plantación.

4. Bibliografía.
5. Ejercicios.

TEMA 4. PODA Y FORMACIÓN DE FRUTALES
1. Concepto y fundamentos fisiológicos.

• 1.1. Objetivos de la poda.
• 1.2. Estadios de desarrollo de un árbol frutal.

2. Aspectos técnicos de la poda.

• 2.1. Reglas a tener en cuenta para conseguir el equilibrio de la copa.
• 2.2. Reglas básicas para la constitución del esqueleto del frutal.
• 2.3. Reglas básicas para la constitución de la copa.

3. Tipos de poda.

• 3.1. Según los objetivos de poda.
• 3.2. Según el tipo de corte realizado.
• 3.3. Según la época de realización.
• 3.4. Otros tipos de poda.

4. Sistemas de formación.

• 4.1. Vaso helicoidal.
• 4.2. Palmeta clásica regular.
• 4.3. Palmeta libre.
• 4.4. Huso o fusetto.

5. Mecanización de la poda.

• 5.1. Herramientas de poda.
• 5.2. Mantenimiento y conservación de las herramientas de poda.
• 5.3. Poda mecánica.
• 5.4. Maquinaria de destrucción de restos de poda.

6. Bibliografía.
7. Ejercicios.

TEMA 5. TÉCNICAS DE CULTIVO
1. Introducción.
2. Mantenimiento del suelo.

• 2.1. Terreno limpio de malas hierbas.
• 2.2. Terreno con capa herbácea.
• 2.3. Terreno con otro tipo de cobertura.
• 2.4. Aplicaciones.

3. Herbicidas en fruticultura.

• 3.1. Características de los herbicidas más utilizados.
• 3.2. Mezclas de herbicidas.
• 3.3. Otras sustancias desherbantes.

4. Aclareo de frutos.

• 4.1. Métodos de aclareo de frutos.

5. Reguladores de crecimiento en fruticultura.

• 5.1. Clasificación de los fitorreguladores.
• 5.2. Utilización de los fitorreguladores.

6. Bibliografía.
7. Ejercicios.

TEMA 6. ABONADO Y RIEGO DE FRUTALES
1. La nutrición de los frutales.

• 1.1. Concepto y fundamentos.
• 1.2. Objetivo de la fertilización.

2. Elementos esenciales para el desarrollo de los frutales.

• 2.1. Características de los principales macroelementos.
• 2.2. Características de los principales microelementos.

3. Absorción de nutrientes.
4. Diagnóstico nutricional.

• 4.1. Síntomas visuales de desórdenes nutricionales.
• 4.2. Síntomas de las deficiencias nutricionales más importantes.
• 4.3. Análisis de suelos.
• 4.4. Análisis foliar.

5. Abonado de algunas especies frutales.

• 5.1. Abonado de frutales de hueso y pepita.
• 5.2. Abonado de cítricos.
• 5.3. Abonado del almendro.
• 5.4. Abonado del olivo.
• 5.5. Abonado para viñedo.

6. El riego en frutales.

• 6.1. Relación agua-suelo-planta.
• 6.2. Efectos de la deficiencia de humedad del suelo en los frutales.
• 6.3. Efectos del exceso de humedad en el suelo.
• 6.4. Requerimientos hídricos.
• 6.5. Sistemas de riego.

7. Bibliografía.
8. Ejercicios.

TEMA 7. FLORACIÓN, POLINIZACIÓN Y DESARROLLO DEL FRUTO
1. Introducción.
2. Floración.

• 2.1. Inducción floral.
• 2.2. Época de floración.
• 2.3. Polinización.
• 2.4. Fecundación.
• 2.5. Esterilidad y sus causas.
• 2.6. Partenocarpia y apogamia.
• 2.7. Principios básicos para una buena polinización y fecundación.

3. Desarrollo del fruto.

• 3.1. Factores que influyen en el desarrollo del fruto.
• 3.2. Caída de los frutos.
• 3.3. Alternancia o vecería.
• 3.4. Maduración del fruto.

4. Bibliografía.
5. Ejercicios.

TEMA 8. CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DE LOS FRUTALES
1. Introducción.
2. Principales plagas de los frutales.

• 2.1. Insectos.
• 2.2. Ácaros.

3. Principales enfermedades de los frutales.

• 3.1. Hongos.
• 3.2. Bacterias.
• 3.3. Virus.
• 3.4. Nemátodos.

4. Alteraciones no parasitarias.

• 4.1. Alteraciones producidas por causas atmosféricas.
• 4.2. Alteraciones debidas a heridas.
• 4.3. Alteraciones debidas a las condiciones del suelo.

5. Bibliografía.
6. Ejercicios.

TEMA 9. RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN DE FRUTAS
1. Recolección de la fruta.

• 1.1. Índices de madurez.
• 1.2. Recolección en estado de madurez inadecuado.
• 1.3. Recomendaciones para la recolección.

2. Conservación de frutas.

• 2.1. Almacén.
• 2.2. Tratamientos.
• 2.3. Embalajes.
• 2.4. Operación de carga.
• 2.5. Condiciones de conservación.
• 2.6. Operaciones de control y correctivas.
• 2.7. Descarga del frigorífico.

3. Bibliografía.
4. Ejercicios.