Curso de formación continuada en la implementación del APPCC

Itabe, S.l.
Semipresencial

150 
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Información importante

  • Subvencionado a trabajadores
  • Nivel intermedio
  • Semipresencial
  • 6 horas lectivas
  • Duración:
    2 Días
  • Cuándo:
    A elegir
  • Envío de materiales de aprendizaje
  • Servicio de consultas
  • Tutor personal
  • Exámenes presenciales
Descripción

Si trabajas en el sector agrario y alimentario, y te gustaría recibir formación continuada relacionada con los principios del sistema de Análisis y Puntos de Control Críticos para prevenir y garantizar la seguridad alimentaria (APPCC), Itabe pone a tu disposición este curso intensivo de formación en la implementación del APPCC.

Se trata de un curso semipresencial, que se imparte en dos días generalmente, y se centra en el estudio del propio APPCC de la empresa, abarcando desde los planes pre-requisitos hasta los sistemas de APPCC. Es un curso muy completo orientado de manera especial a los responsables de calidad, producción o técnicos en la industria alimentaria, ya que son estas personas las más implicadas en el desarrollo, gestión o el mantenimiento de este tipo de sistemas.

Itabe es una empresa dedicada a la consultoría, formación y análisis higiénico-sanitario-alimentario para empresas. En esta línea, imparten cursos diseñados a la medida de las distintas necesidades de la compañía. Para más información sobre el programa o el centro, consulta en emagister.com, donde encontrarás todos los detalles que necesites y las opiniones de usuarios que ya han decidido formarse en Itabe.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Semipresencial

Preguntas Frecuentes

· Requisitos

Conocimiento básicos sobre seguridad alimentaria y APPCC.

· Titulación

Certificado de asistencia otorgado por Itabe, S.l.

Opiniones

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¿Qué aprendes en este curso?

APPCC
Alimentación y salud
Calidad
Formación continuada

Profesores

Silvia Gelonch
Silvia Gelonch
Responsable de Formación

Temario

Estudio del propio APPCC de la empresa

Planes prerrequisitos. Aplicación, diseño y regsitros
Sistema APPCC. Aplicación, diseño y regsitros
Casos prácticos.

Planes prerrequisitos. Aplicación, diseño y registros

I. Plan de Control del Agua

II. Plan de Limpieza y Desinfección

III. Plan de Control de Plagas y Otros Animales Indeseables

IV. Plan de Formación y Capacitación del Personal en Seguridad Alimentaria

V. Plan de Control de Proveedores

VI. Plan de Trazabilidad

Sistema de APPCC. Aplicación, diseño y registros

I. Creación del equipo de trabajo de APPCC

II. Descripción del producto

III. Elaboración del diagrama de flujo

IV. Comprobación del diagrama de flujo

V. Análisis de peligros y determinación de las medidas preventivas

VI. Determinación de los Puntos de Control Crítico (PCC)

VII. Establecimiento de límites críticos para cada PCC

VIII. Establecimiento de un sistema de vigilancia para cada PCC

IX. Adopción de medidas correctoras

X. Comprobación del sistema

XI. Establecimiento de un sistema de documentación y registro

Información adicional

Formación totalmente a medida.
La fecha, horario y lugar del curso se establecerán de común acuerdo con los responsables de la empresa. Se podrá realizar en las instalaciones de los interesados para un mínimo de seis participantes.
Bonificable.