Capítulo 2:

 Merluza con verduras

Tiempo preparacion:40 minutos

Ingredientes:

400 gr filetes merluza,perejil picado

200 gr de espinacas

sal

harina

una cebolla

ajo

caldo de pescado.

Preparacion:

Lavar bien los filetes de merluza. Echarles sal y enharinarlos.
En una cazuela amplia se prepara un sofrito de cebolla y ajo con medio vaso de aceite y antes de que se dore ponemos la merluza y la rebozamos en el sofrito por ambos lados.
Se le añade agua hasta cubrir, la pastilla de caldo de pescado, perejil  picado y espinacas.
Se mantiene a fuego medio-bajo hasta que la merluza este hecha completamente.

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