Curso de Gestión de la Empresa Hotelera (3ª Edición)

DESCRIPCIÓN Y OBJETIVOS

Las nuevas tendencias en el sector hotelero y la necesidad de una gestión profesional hacen imprescindible que los gestores de empresas hoteleras cuenten con una amplia base formativa que les permita aprovechar ventajas competitivas. El Curso tiene un carácter fundamentalmente práctico, donde de una manera dinámica el alumno pueda aplicar los conocimientos teóricos de forma similar al ejercicio profesional. En el programa, el Curso incluirá conferencias de profesionales de reconocido prestigio que ofrecerán experiencias reales.

PROGRAMA

INTRODUCCIÓN A LA EMPRESA

Dirección general

Estructura organizativa

Áreas funcionales (finanzas, producción, marketing)

ESPECIALIDAD EN GESTIÓN DE EMPRESAS HOTELERAS

1. ECONOMÍA Y ACTIVIDAD TURÍSTICA

1.1. El Turismo como Actividad Económica

1.2. Globalización, Mercados Turísticos y Sector Público

1.3. La Actuación del Sector Público en turismo: la Política Turística

1.4. Instrumentos de Gestión Sostenible de los Destinos Turísticos

2. PLAN DE EXCELENCIA TURÍSTICA

3. ORDENACIÓN DEL TERRITORIO Y ACTIVIDAD TURÍSTICA

3.1. El desarrollo territorial del turismo

3.2. La ordenación y planificación de los espacios turísticos

3.3. La ordenación y planificación turística integrada

3.4. La planificación turística en España: Las políticas turísticas en los espacios regionales de las Comunidades Autónomas.

4. EL MARKETING EN LA INDUSTRIA HOTELERA

4.1. Diagnóstico interno y determinación de ventajas competitivas

4.2. Análisis del mercado de alojamiento y restauración

4.3. Estrategias de marketing

4.4. Estrategias operativas del marketing "Mix"

5. INFLUENCIA DEL URBANISMO EN LAS INFRAESTRUCTURAS TURÍSTICAS

5.1. Introducción

5.2. Nociones Básicas del Urbanismo. Conceptos y procedimientos.

5.3. Sinergias entre el Sector Turístico y el inmobiliario: influencia del modelo de ciudad.

5.4. Los campos de golf: ¿motor turístico o inmobiliario?. Problemática

6. EL HOTEL DESDE EL PUNTO DE VISTA COMERCIAL

7. EL CONTRATO DE GESTIÓN HOTELERA

7.1. Concepto, función económica, regulación aplicable y poder de representación

7.2. Sujetos: el titular del hotel gestionado y la cadena hotelera

7.3. Obligaciones de las partes

7.4. Duración del contrato: plazo inicial y prórrogas

7.5. Extinción del contrato: transcurso del plazo, desistimiento, renuncia y resolución por incumplimiento

7.6. Algunas cuestiones de Derecho internacional privado

8. GESTIÓN HOTELERA Y DEL FOOD AND BEVERAGE

8.1. Estructura organizativa de las unidades de alojamiento.

8.2. Equipamiento hotelero y seguridad.

8.3. Menú engineering y Organización de banquetes.

Organizan: Departamento de Finanzas y Contabilidad.

Fundación Universitat Jaume I-Empresa

Directora: Amparo Marco Gual

Fechas: segundo semestre 2006/2007

Duración: Lunes y Miércoles y Viernes de 17:30 a 21:30 horas.

Lugar: Centre de postgrau i Consell Social de la Universitat Jaume I

Matrícula: Del 10 de enero al 20 de febrero de 2007

Precio: 1.200 €. (Alumnos UJI 950 €)

Dirigido a: Titulados universitarios, profesionales con experiencia y alumnos de últimos cursos de la UJI.

Plazas: 25 alumnos por orden de inscripción

Duración: 120 horas

Curso incluido en la oferta del Centro de Estudios de Postgrado y Formación Continuada (CEPFC) de la UJI