excelente lo recomiendo ,bien explicado y de fácil entendimiento

DENTRO DE LOS INGREDIENTES SE UTILIZA AGUA Y CHOCOLATE BITTER PERO EN EL PROCESO DE PREPARACIÓN NO ESTAN ESTOS INGREDIENTES POR FAVOR ME PUEDE DECIR COMO VA EXACTAMENTE EL PROCESO

Buenas tardes Maria, te felicito por tu receta, pero tengo una duda sobre lo que es, el (estabilizante,) tiene otro nombre comun o cientifico con el cual se pueda comprar ese producto? es un producto manufacturado? de ser asi cual es la marca? y donde lo puedo obtener? Gracias....
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Realmente los ingredientes son faciles de encontrar y la preparacion ers simple.
Lo que no me ha gustado
todo esta muy bien, uno que otro ingrediente que tiene otro nombre, segun el pais en donde estes .

hola veo muy interezante enzayar un poco preparando estos helados...me gustan.. pero tengo una duda espero que me la puedas aclarar, en los ingredientes tu hablas de crema para vatir,, ok mi pregunta es la siguiente^: es la misma que utilizamos para trabajar en reposteria?, la cual yo conosco como crema santilli entre otras.. o me hablas de otro tipo de ingrediente, gracias por su atencion espero mi pronta respuesta para empezar con mis helados...

los practigue todos y me quedaron muy buenos pero se me congelaron mucho se pusieron muy duros qusiera un secreto para que no se me congelen tanto gracias. hasta luego. espero una pronta respuesta

buenisimo me encanto el curso, gracias por conpartir sus conocimientos con todos los que nos gusta aprender de todo. voy a practicar todas las recetas.
pero. ¿quisiera que me dijera si el bol donde se va a batir la mescla se coloca sobre otro bol con hielo estilo baño de maria pero en este caso es baño de hielo? tengo esa duda. espero respuesta. hasta luego.
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las tecnicas para que sea mas facil

donde agrego el chocolate bitter al helado de chocolate no escribieron esa parte sera a la mezcla de las yemas al bajarla del fuego???

ya lo lei ahora a la practica si resulta voy a deleitar muchos paladares ummm graaaacias
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lo bien explicado y facil de realizar

Hice el helado segùn indicaciones del curso, primero lo hice de fresa, y luego de mandarina, fue un èxito total, mi familia quedò encantada y lo mejor es que me ahorro una buena platica, ya que si los compro me salen al doble del precio.
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El resultado

Que hago si esque el helado se me divide justo en la punta

hola soy de venezuela, me gusto mucho este curso pero tengo algunas dudas, q es el estabiliaznte, donde lo puedo conseguir tiene otro nombre por el cual lo pueda buscar , la gelatina sin sabor me puede servir como estabilizante, y la crema para batir es la misma crema chantilly .

para cuantas porciones alcanzan estas recetas?? que es la crema para batir? donde consigo estabilizante? que tipo de estabilizante? en la receta de helados de frutas dice que hay que agregar una cucharada de jugo de limon, ese jugo de limon es puro? sin agua? no lleva azucar el jugo de limon?
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que es por internet
Lo que no me ha gustado
falta mas informacion sobre las recetas

el curso es muy interesante, quiero llevarlo a cabo pero no entiendo que es el estabilizante (como lo puedo conseguir) y que es harina leudante

HOLA QUISIERA SABER QUE ES LA CREMA PARA BATIR O ES LA CREMA DE LECHE-.-

HOLA QUISIERA SABER QUE ES LA NATA--O ES LA CREMA DE LECHE-.- GRACIAS!!