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Círculo Del Vino Matritense

Curso Internacional de Sumillería


Círculo Del Vino Matritense (España)

Curso - Presencial

Lugar

Madrid (Madrid)

Duración

160 Horas

Inicio

13/04/2009

Dirigido a

Personas relacionadas con el mundo del vino profesionalmente

1.800€ IVA inc.

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Detalles del curso

Tipo Curso Duración 160 Horas
Método / lugar contactar con el responsable Presencial en Madrid dónde
Certificado / Título Diploma Curso Internacional de Sumillería
Alumnos por clase 15
Alumnos presentados 15 en el último año
Dirigido a Personas relacionadas con el mundo del vino profesionalmente
Para qué te prepara Nuestro Curso Internacional de Sumillería forma al participante en los contenidos específicos y propios de la función de sumiller dentro de la restauración, la venta al detalle, la distribución y la cada vez más importante vertiente del comercio exterior.
Precio 1.800€ IVA inc.

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Temario

Curso Internacional de Sumillería


Las 7 sesiones de este módulo están dirigidas a que el participante en el curso adquiera una metodología de cata de vinos seria y rigurosa así como el conocimiento de ciertas técnicas de valoración e identificación de vinos. Los vinos que componen cada cata práctica en este módulo son de origen nacional principalmente.

  • DÍA 1. Introducción.
  • DÍA 2. La cata de vinos I.
  • DÍA 3. La cata de vinos II.
  • DÍA 4. La cata de vinos III.
  • DÍA 5. La cata de vinos IV.
  • DÍA 6. La cata de vinos V.
  • DÍA 7. La cata de vinos VI.

MÓDULO II

Un sumiller o sommelier debe ser un buen conocedor de la enología y comprender a la perfección los procesos que dan lugar a cualquier tipología de vino y estar capacitado para entender cualquier explicación técnica dentro del ámbito de una bodega y su maquinaria. Esta es la misión de este segundo módulo del curso y de sus 6 sesiones. Los vinos que componen cada cata práctica en este módulo son de origen nacional exclusivamente.

  • DÍA 8. Elaboración de vinos I.
  • DÍA 9. Elaboración de vinos II.
  • DÍA 10. Elaboración de vinos III.
  • DÍA 11. Elaboración de vinos IV.
  • DÍA 12. Elaboración de vinos V.
  • DÍA 13. Elaboración de vinos VI.

MÓDULO III

Tras la formación esencial del sumiller o sommelier, el tercer módulo del curso está compuesto por 6 sesiones dedicadas a todos los aspectos prácticos del desarrollo de su función.

  • DÍA 14. El consumo del vino I.
  • DÍA 15. El consumo del vino II.
  • DÍA 16. Idiomas I.
  • DÍA 17. Idiomas II.
  • DÍA 18. Vinos y alimentos.
  • DÍA 19. Vinos y alimentos.

MÓDULO IV

De las 30 sesiones del curso, 11 se dedican al conocimiento geográfico, tipológico y enológico de las zonas vitivinícolas internacionales más importantes, siendo el 40% del total de los vinos que forman las parrillas de cata del curso las dedicadas a los vinos internacionales.

  • DÍA 20. Vinos de Francia I.
  • DÍA 21. Vinos de Francia II.
  • DÍA 22. Vinos de Francia III.
  • DÍA 23. Vinos de Francia IV.
  • DÍA 24. Vinos de Italia I.
  • DÍA 25. Vinos de Italia II.
  • DÍA 26. Vinos de Italia III.
  • DÍA 27. Vinos de Italia IV.
  • DÍA 28. Vinos de Portugal I.
  • DÍA 29. Vinos de Portugal II.
  • DÍA 30. Blancos dulces europeos.

30 clases de 4 horas cada una (120 horas en total), celebrándose 1 día a la semana (lunes), comenzando el 13 de abril y finalizando el 14 de diciembre de 2009.

Horario: de 18:30 a 22:30 horas.

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Instalaciones y fechas



Dónde Madrid, Plaza de Olavide nº 4 ver mapa
Cuándo Inicio: 13/04/2009 Fin: 14/12/2009 ver calendario
 
Dónde Madrid, Plaza de Olavide nº 4 ver mapa
Cuándo Inicio: 16/11/2009 Fin: 14/06/2010 ver calendario
 

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Sobre Círculo Del Vino Matritense

Descripción del centro
Hace más de una década que el Círculo del Vino Matritense viene desarrollando sus actividades de formación cultural en el mundo del vino.
Nuestros programas se han dedicado especialmente a los consumidores, haciendo posible que estos hayan podido adquirir unas habilidades que, hasta ahora, estaban reservadas a unos pocos.
Su sección más antigua es la ESCUELA DE CATA, fundada en el año 1993. Cuenta con un alto grado de experiencia y ofrece un consolidado programa de formación estructurado en tres niveles.
La segunda sección es el CLUB DE CATADORES, destinado a nuestros alumnos de la ESCUELA DE CATA, sea cual sea su nivel, y en el que se desarrollan actividades que, hoy por hoy, se pueden considerar de altísimo nivel en esta disciplina si se tiene en cuenta que nuestros socios han sido recibidos en algunas de las bodegas más prestigiosas del globo.
El carácter pionero en actividades formativas del Círculo del Vino Matritense se ha visto consolidado en los últimos dos años con el desarrollo de la tercera de sus secciones, el DIPLOMA DE ELABORADOR DE VINOS, un programa compuesto por tres cursos, en el que los participantes protagonizan la elaboración de diversos tipos de vino en una bodega experimental con toda la maquinaria e instrumental del que disponen las grandes bodegas a pequeña escala.
Nuestro establecimiento, ubicado en el número cuatro de la madrileña Plaza de Olavide, cuenta con doscientos metros cuadrados de extraordinarias instalaciones dedicadas en su totalidad a la cultura del vino, pudiendo satisfacer las mayores expectativas de cualquier enófilo.

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