Enteritis por Campylobacter
Llamada también Diarrea bacteriana; Diarrea infecciosa por Campylobacter; Intoxicación por alimentos-enteritis por Campylobacter
La infección del intestino delgado por Campylobacter jejuni es una de las causas bacterianas más comunes de diarrea y la mayor parte de estas bacterias provienen de la manipulación e ingestión de carne de aves de corral cruda o mal cocida. Aunque las aves de corral y otras aves no resultan afectadas por la bacteria, otros animales sí pueden resultar afectados; por lo tanto, es posible que una persona adquiera la infección por el contacto con las heces infectadas de un gato o un perro enfermo.
Causas
La enteritis por Campylobacter es una causa común de infección intestinal y es también causa de uno de los muchos tipos de la diarrea del viajero. Suele adquirirse al comer o beber agua o alimentos contaminados, a menudo carne de aves cruda, productos agrícolas frescos o leche no pasteurizada. También se puede adquirir por contacto cercano con personas o animales enfermos. El período de incubación es de 2 a 4 días antes de que aparezcan los síntomas, los cuales suelen durar una semana.
Los factores de riesgo pueden ser una infección reciente en la familia con C. jejuni, el consumo reciente de alimentos mal preparados o un viaje reciente a un área donde la higiene o las medidas sanitarias son malas.
Síntomas
- dolor abdominal con calambres
- diarrea acuosa
- fiebre
- heces con sangre
Signos y exámenes
El mas común es el cultivo de heces, positivo para el Campylobacter jejuni.
Tratamiento
La infección suele desaparecer por sí sola y generalmente no se trata con antibióticos. Los síntomas severos pueden responder a un tratamiento con antibióticos como azitromicina o ciprofloxacino.
Para evitar la deshidratación consisten en ingerir soluciones de electrolitos para reponer los líquidos perdidos por la diarrea. Las personas con diarrea que no pueden tomar líquidos por vía oral debido a las náuseas pueden necesitar atención médica y líquidos por vía intravenosa.
Pronóstico
La mayoría de los pacientes se recupera en un período de 5 a 8 días.
Complicaciones
Las personas inmunodeprimidos son más susceptibles a la sepsis, endocarditis, meningitis y tromboflebitis debido a la diseminación de la bacteria al torrente sanguíneo.
Algunos pacientes presentan una artritis reactiva llamada síndrome de Reiter después de una enteritis por Campylobacter y en 1 de cada 1.000 personas afectadas por esta infección evoluciona un problema neurológico que ocasiona parálisis, llamado síndrome de Guillain-Barré.
Situaciones que requieren asistencia médica
Se debe acudir al médico si la diarrea se repite o persiste durante más de una semana o si se nota la presencia de sangre en las heces.
Prevención
Se deben evitar los alimentos mal preparados y se aconseja practicar la preparación higiénica de los alimentos.
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