A continuación podemos ver la composición lipídica (incluyendo el contenido en grasa total, ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados así como de colesterol) de los alimentos más frecuentes en nuestra alimentación.
|
ALIMENTO
|
Lípidos
|
AGS
|
AGMI
|
AGPI
|
Colest
|
|
g/100 g
|
mg/100g
|
||||
|
DATILES SECOS
|
0,2
|
0,1
|
0,1
|
-1
|
0
|
|
DORADA
|
1,2
|
0,15
|
0,23
|
0,68
|
70
|
|
EMPERADOR
|
4,4
|
0
|
1,2
|
0,9
|
39
|
|
ENDIBIAS
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
ESCAROLA
|
0,6
|
0,2
|
-1
|
0,3
|
0
|
|
ESPAGUETIS
|
1,8
|
0,2
|
0,2
|
0,8
|
0
|
|
ESPARRAGOS
|
0,6
|
0,1
|
0,1
|
0,2
|
0
|
|
ESPINACAS
|
0,8
|
0,1
|
0,1
|
0,5
|
0
|
|
FIDEOS
|
1,5
|
-2
|
-2
|
-2
|
0
|
|
FLAN DE HUEVO
|
2
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
FOIE-GRAS
|
45,6
|
17,1
|
25,1
|
0,5
|
380
|
|
FRAMBUESAS
|
0,3
|
0,1
|
0,1
|
0,1
|
0
|
|
FRESAS
|
0,1
|
-1
|
-1
|
-1
|
0
|
|
GALLETAS, MEDIA
|
7,9
|
3,06
|
2,96
|
1,22
|
128
|
|
GALLO
|
1,4
|
0,2
|
0,3
|
0,4
|
50
|
|
GAMBAS
|
0,6
|
0,09
|
0,13
|
0,19
|
150
|
|
GARBANZOS
|
3,4
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
GERMEN TRIGO
|
9,2
|
1,5
|
1,3
|
4
|
0
|
|
GINEBRA
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
GOFIO DE MILLO
|
4,7
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
GRANADA
|
0,6
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
GUISANTES FRESCOS
|
0,4
|
0,1
|
0
|
0,3
|
0
|
|
HABAS
|
0,4
|
-2
|
-2
|
-2
|
0
|
|
HELADO
|
11,7
|
7,1
|
2,7
|
0,3
|
21
|
|
HIGADO DE TERNERA
|
7,3
|
2,2
|
1,3
|
1,9
|
370
|
|
HIGOS SECOS
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
HIGOS VERDES
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
HUEVO
|
10,8
|
3,1
|
4,7
|
1,2
|
385
|
|
JAMON COCIDO
|
19,8
|
7,3
|
8
|
3
|
107
|
|
JAMON SERRANO
|
6,9
|
2,6
|
3
|
0,5
|
33
|
|
JUDIAS BLANCAS SECAS
|
1,6
|
0,3
|
0,1
|
0,9
|
0
|
|
JUDIAS VERDES
|
0,5
|
-2
|
-1
|
-2
|
0
|
|
JUREL
|
11,1
|
2,6
|
4,13
|
2,46
|
95
|
|
KETCHUP
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
KIWI
|
0,6
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
LECHE DE SOJA
|
1,9
|
0,3
|
0,4
|
1,1
|
0
|
|
LECHE DE VACA U.H.T.
|
3,2
|
1,8
|
0,9
|
0,1
|
11
|
|
LECHE DESNATADA
|
0,1
|
0,1
|
-1
|
-1
|
2
|
|
LECHE PASTERIZADA
|
3,9
|
2,4
|
1,1
|
0,1
|
14
|
|
LECHE VACA SEMIDESNAT
|
1,6
|
0,9
|
0,4
|
0
|
5
|
|
LECHUGA
|
0,5
|
0,1
|
-1
|
0,3
|
0
|
|
LENGUADO
|
1,4
|
0,2
|
0,3
|
0,4
|
50
|
|
LENTEJAS
|
1
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
LEVADURA DE CERVEZA, SECA
|
4,2
|
-2
|
-2
|
-2
|
0
|
|
LIMON
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
LOMBARDA
|
0,1
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
LOMO DE CERDO EMBUCHADO
|
20,7
|
-2
|
-2
|
-2
|
-2
|
|
LUBINA
|
1,3
|
-2
|
-2
|
-2
|
-2
|
|
AGS: ácidos grasos saturados AGMI: ácidos grasos monoinsaturados AGPI ácidos grasos poliinsaturados Colest: colesterol (-1: valores traza -2: valores desconocidos)
|
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