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Legumbres, verduras y cereales

Autor: Gustavo Jiménez Mora
Curso:
10/10 (2 opiniones) |8523 alumnos|Fecha publicación: 03/03/2006
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Capítulo 14:

 Vegetales con carne

Pytti  Panna de Escandinava

Ingredientes:

250gr. de carne para guisas cortada en daditos, 2 cebollas medianas picadas en doble cincelado, una barra de mantequilla fundida, 2 papas picadas parmentier, 200gr. de jamón en tiritas, abundante perejil picado fino

Preparación:

Asamos la carne en una sartén grande y la reservamos.

En otra sartén sudamos la cebolla con la mantequilla y una pizca de sal hasta transparentar, la vertemos sobre la carne  y cocinamos unos 10 minutos a fuego fuerte y removiendo constantemente con una cuchara de madera, añadimos la papa que debe estar cortada en cubitos muy pequeños y el jamón, salpimentamos a gusto y salteamos hasta que la papa se tírense. Espolvoreamos con perejil salteando para integrarlo. Servimos y espolvoreamos ya el plato nuevamente con perejil.

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