Capítulo 1:

 Licor de crema de limón. Grapa

RECETAS DE LICORES

Estimados amigos, en este curso vamos presentarles una serie de recetas para elaborar distintos tipos de licores.

Por cualquier duda o consulta, contáctate a: edgardocruz45@live.com.ar

LICOR CREMA DE LIMÓN

½ Lt Alcohol

5 Limones

750 cc Leche

750 gms Azúcar

1 taza Crema de leche

Esencia de vainilla

*Preparación:

Macerar las cáscaras de limón, y la esencia de vainilla en el alcohol, por 15 días.

Pasado ese tiempo, colar y reservar.

Preparar un almíbar con la leche y el azúcar, una vez que entre en ebullición, dejar hervir entre 5/10 minutos. Dejar enfriar y agregar la crema de leche y el alcohol, y mezclar bien. Embotellar y dejar en la heladera por una semana antes de consumir.

GRAPA

1 Lt Alcohol

1 Lt Agua

1 Limón mediano, cortado al medio sin semillas

*Preparación:

Hervir el agua y agregar el limón y dejar 10 minutos, sacar del fuego y cuando se enfríe se le agrega el alcohol, filtrar el contenido con un filtro de papel y envasarlo. Esperar una semana antes de beberlo.

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