Capítulo 4:

 Licor de menta. Licor de anís

LICOR DE MENTA

*Ingredientes

1 l de alcohol

1 l agua mineral

1 k azúcar

25 a 50 gms hojas de menta

*Preparación

Macerar las hojas y el alcohol, por 10 días, luego colar. Después hacer un almíbar con el agua y azúcar, cuando comienza a hervir dejar entre 3 y 5 minutos, dejar enfriar y agregar al alcohol macerado, dejar 10 días más antes de consumir.

LICOR DE ANIS

*Ingredientes

Semillas de anís molida----------------------------------40 gms

Azúcar--------------------------------------------------------300 gms

Alcohol a 90º---------------------------------------------1.000 cc

Canela –------------------------------------------------a gusto

*Preparación

Macerar todos los ingredientes por 15 días. Filtrar y embotellar.

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