LICOR STREGA O DE LAS BRUJAS
*Ingredientes
Azúcar------------------------------------------------500 gms
Alcohol-----------------------------------------------500 cc
Agua mineral----------------------------------------500 cc
Cascara amarilla de naranja---------------------1 unidad
Menta-----------------------------------------------------4 hojas
Salvia-----------------------------------------------------4 hojas
Clavos de olor-----------------------------------------4 unidades
Pimienta--------------------------------------------------4 granos
Azafrán---------------------------------------------------1 pizca
*Preparación
Poner todo en un frasco a macerar por 20 días, agitar de vez en cuando, filtrar, embotellar y consumir.
LICOR DE HIERBAS
*Ingredientes
Alcohol de 90º-------------------------------- 500 cc
Raíz de angélica------------------------------ 5 gms
Romero------------------------------------------ 1 ramita
Canela en rama—----------------------------------1 ramita
Espliego---------------------------------------------1 pizca
Corteza de cascara de limón------------------1 unidad
Almíbar
Agua---------------------------------------------1.000 cc
Azúcar------------------------------------------1.000 gms
*Preparación
Poner a macerar por 30 días todos los ingredientes. Luego hacer un almíbar con el agua y azúcar. Cuando levanta el hervor, dejar 10 minutos más a fuego suave.
Dejar enfriar.
Colar lo macerado con filtro fino o filtro de papel, y agregar al almíbar. Dejar en reposo 3 días y consumir.
|
1. Los licores en nuestra cocina Dentro de una cocina bien dotada, en cualquier restaurante del mundo, muy cerca de... [13/07/06] |
6.217 | ||||
|
2. Preparación de licores y cócteles Existen muchas definiciones de " coctel "; entre todas ellas, preferimos la que nos... [09/12/10] |
4.824 | ||||
|
3. Recetas de café Recetas de café , un amargo placer que muchos disfrutan. El curso de cocina de hoy... [23/02/09] |
2.501 | ||||
Cursos para compartir lo que sabes
