Capítulo 32:

 Licor de avellanas y Licor de Bananas

Licor de avellanas

250 gramos de avellanas

medio litro de agua

medio litro de bebida blanca de 40 grados (Alcohol)

400 gramos de azúcar molida

media chaucha de vainilla o reemplazar por unas gotas de esencia de vainilla

Separar 10 avellanas, las restantes molerlas y colocarlas en una botella cerrada herméticamente.

Agregarle medio litro de agua hirviendo y dejar enfriar.

Cuando la preparación esté bien fría, agregar el alcohol y la chaucha de vainilla.

Dejar macerar 15 minutos, luego colar, agregar el azúcar y las avellanas enteras peladas.

Cerrar la botella en forma hermética, sacudir hasta que se mezcle bien.

Dejar descansar durante 3 semanas

Licor de Bananas

6 bananas cortadas en juliana fina

½ kilo de azúcar

½ litro de alcohol

½ de agua

una chaucha de vainilla

Poner en un frasco 6 bananas cortadas en juliana fina, agregarle ½ kilo de azúcar y dejar en la heladera 24 horas, luego de ese tiempo, agregarle ½ litro de alcohol, ½ de agua y una chaucha de vainilla, cerrar herméticamente y macerar 25 días, luego filtrar con papel de filtro y embotellar.

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