Curso manipulación de alimentos + Curso de carretillas a escoger 2 máquinas (Fuenlabrada-Madrid)

MANIPULACION DE ALIMENTOS•

NORMAS DE  SEGURIDAD  E  HIGIENE  DE CARÁCTER GENERAL.
Los riesgos profesionales y su prevención
Las condiciones de seguridad.
Los incendios
agente extintor respecto a la clase de fuego.
El ruido.
Las condiciones termohigrometricas.
Señalización de seguridad.
Manejo de cargas.
Trabajo en cadena.
• MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
Introducción.
Como prevenir una tóxico-infección.
Manipulando alimentos.
Los alimentos.
Tipos de alimentos.
Conservación de los alimentos.
Restauración.
Locales.
Instalaciones.
Utillaje.
• INDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN.
Cámaras.
Expedición y distribución.
Elaborados.
• Industrias especifica.
• Prevención de enfermedades profesionales.
• Factores humanos.
• Normas para la prevención de toxinfecciones alimentarias.
• Instalaciones.
• Preparación de alimentos.
• Conservación de alimentos por sus características.
• Limpieza.
• Maquinaria.
• Mesas y utensilios.
• Etiquetado de los alimentos. Concepto de trazabilidad.
• Condiciones del personal.
• El sistema APPCC. Guía de prácticas correctas de higiene.
• Aplicación del APPCC (tema específico para cada sector).
• Cuestionario general.

CARRETILLAS ELEVADORAS

• PARTE TEÓRICA. 3 horas con Examen Teórico.
• UNIDAD DIDÁCTICA 1. Introducción
o Características de las plataformas.
o Tareas propias del operario de plataformas:
o Inspección:
o Inspección visual
o Pruebas operacionales
o La manipulación de la carga
o Para determinar el peso de la carga
o Para asegurar la carga

o Selección de accesorios apropiados para la manipulación de carga
o Elevación y traslado:
o Máquinas operadas desde el suelo
o Máquinas operadas desde una cabina
o Señales manuales estándar

• UNIDAD DIDÁCTICA 2. Riesgos en operarios de Plataformas

o Riesgos generales
o Riesgos específicos
o Medidas preventivas en la manipulación de plataformas:
o Prácticas importantes de seguridad
o Condiciones físicas con las que debe contar el operario.

•  PRÁCTICAS DE CONDUCCION. 4 horas.Con examen práctico.
• UNIDAD DIDÁCTICA 3.Prácticas

o  CONDUCCIÓN CON PLATAFORMA ELEVADORA
o  Revisión inicial de la maquina (componentes básicos)
o  Circulación hacia delante/hacia atrás
o  Visión/posicionamiento del operario
o Seguridad en el manejo

• RECOMENDACIÓN:
o CALZADO: Al alumno deberá traer calzado apropiado, la mejor opción es botas de seguridad o en su defecto calzado fuerte. Excluyendo calzado de verano (sandalias, chanclas) y femenino como calzado con puntas y talones.