Manipulador de alimentos y alérgenos
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Curso
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
10h
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Duración
15 Días
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
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Clases virtuales
Sí
Es importante conocer y cumplir las normas durante la manipulación de alimentos, porque así podremos garantizar la seguridad de éstos y evitar enfermedades.
La formación de los manipuladores de alimentos es obligatoria, y se obtendrá un certificado que te acreditará como manipulador, permitiéndote trabajar en el ámbito alimentario.
Aunque no es obligatorio, sí es recomendable renovar el certificado cada 4 años, y actualizarse según el puesto de trabajo. La propia empresa debería darnos una formación específica de su sector.
Un manipulador de alimentos es toda persona que por su actividad laboral tiene contacto directo con los alimentos durante cualquiera de sus fases hasta que llega al consumidor final, esto incluye durante: su preparación, fabricación, transformación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.
Este curso formativo te capacitará para desempeñar funciones de manipulación de alimentos, y deberás ser responsable con dicha información, puesto que de ti depende la salud de muchos consumidores.
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El manipulador de alimentos debe ser consciente de la importancia de su trabajo y de las prácticas correctas de higiene, de la importancia de su trabajo y de la necesidad de llevar a cabo unas correctas prácticas de higiene con el objetivo de disminuir los riesgos que implica toda manipulación de alimentos
Debes recibir formación de Manipulador de alimentos si en tu actividad laboral entras en contacto con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio. El Certificado de Manipulador de Alimentos o Carnet de Manipulador es necesario para trabajar en bares, restaurantes, supermercados, guarderías, transporte y distribución de alimentos, fábricas de envasado y manipulación, hostelería, comercio, sector cárnico y pescados, comedores escolares, residencias geriátricas, ayuda a domicilio, etc.
Al finalizar el curso obtendrás tu diploma oficial otorgado por el Instituto Superior de Estudios Sociales y Sociosanitarios (ISES).
Matricularte es muy sencillo, accede a tu cuenta con tus claves si ya estás registrado. Si aún no lo estás ¡ahora es el momento de formar parte de ISES! Selecciona la forma de pago que te resulte más cómoda (paypal, tarjeta de crédito o transferencia). Te enviaremos un email con la confirmación del pago y las claves para acceder al curso en la fecha prevista. Estudia a tu ritmo, con total flexibilidad, sin horarios y sin desplazamientos. Y resuelve todas tus dudas con el tutor. Al finalizar el curso obtendrás tu diploma oficial otorgado por el Instituto Superior de Estudios Sociales y Sociosanitarios (ISES).
Opiniones
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
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Materias
- Alimentación y salud
- Manipulador de alimentos
- Discapacidad
- Control de plagas
- Higiene y Seguridad
- Alergias e intolerancias alimentarias
- Comedores colectivos
- Alérgenos
- Barreras relacionadas con la empresa
- Contratación por cuenta ajena
- Contrato temporal de fomento de empleo
- Marco legal de referencia
- Desinfección
- Envasado de alimentos
- Alergias alimentarias
Profesores
Miguel Iniesta Vega
Docente
Temario
Unidad 1: manipulador de alimentos. Servicio de comidas preparadas
- 1.1 Introducción
- 1.2 Peligros Alimentarios
- 1.3 Medidas Preventivas
- 1.4 Manipulador de alimentos
- 1.5 Control de Plagas
- 1.6 Limpieza y desinfección
- 1.7 APPCC
- 1.8 Manipulación de alimentos en el servicio de comidas preparadas.
- 1.9 Etiquetado
- 1.10 Legislación
- 1.11 Comedores Colectivos
Unidad 2: gestión de alérgenos. Adaptación a la normativa ue 1169/2011
- 2.1 Introducción
- 2.2 Marco legal de referencia
- 2.3 Alergias e Intolerancias alimentarias
- 2.4 La contaminación cruzada. Buenas prácticas de manipulación
- 2.5 Principios básicos en la gestión del riesgo de alérgenos
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