Curso - Presencial
Lugar
Bellaterra-Cerdanyola del Vallès
Duración
25 Horas
Inicio
19/07/2010
Dirigido a
A toda persona interesada en el mundo de la gastronomía y enología.
160 - 125€ IVA inc.
| Precio |
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Este curso es una propuesta para ofrecer un conocimiento y unas bases sobre el maridaje entre alimentos y bebidas. No sólo nos referimos al maridaje entre platos y vinos, sino desde un concepto mucho más amplio.
Sesión 1. Maridaje.
1. Bases del Maridaje.
2. Conceptos básicos.
3. El Maridaje hoy en día.
Sesión 2. Alimentos y Bebidas.
1. No sólo el Vino.
2. Que No se puede maridar.
3. Maridaje Ideal.
Sesión 3. Cata de Cerveza y Vinos
1. Cómo se realiza una cata.
2. Buscamos el Maridaje.
3. Maridar sobre la bebida, sobre el plato o sobre el gusto.
Sesión 4. Maridaje de Quesos y Vinos
1. Qué, Cómo se hace el Queso.
2. Complementos para el Maridaje.
3. Quesos, Vinos, Cerveza.
Sesió 5. Maridaje de Alimentos y Bebidas
1. Elaboración de diferentes platos y sus maridajes.
Trabajo de Campo.
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Marc Graño Profesor de Cocina de la EUTDH |
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| Dónde | Bellaterra-Cerdanyola del Vallès, Campus de la UAB |
| Cuándo | Inicio: 19/07/2010 Fin: 23/07/2010 ver calendario |
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