Conoce cómo se relacionan los alimentos y el metabolismo en este curso de nutrición. Conoce las propiedades de los glúcidos, los lípidos, las proteínas, las vitaminas y los minerales, además de las pautas para seguir una dieta equilibrada.
El consumo de alimentos de origen vegetal y animal proporciona al organismo los principios inmediatos o moléculas necesarias para mantener la funciones vitales. Los alimentos son fraccionados química y mecánicamente mediante el proceso de digestión, en moléculas sencillas o nutrientes que atraviesan la mucosa intestinal hasta el torrente sanguíneo donde se transportan hasta las diferentes células del cuerpo.
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