Curso - A Distancia
Duración
4 Meses
Dirigido a
Toda persona que desee capacitarse en el area de gastronomia: moza, maitre y camarera
$90 (ARS) - (16€) IVA inc.
| Precio | $90 (ARS) - (16€) IVA inc. |
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Orden del Servicio de Mesa: mesas, sillas, mantelería, servilletas, ubicación de los elementos, platos, cubiertos, copas, bowl, Saleros, ceniceros.
Señaladores de lugar, menú, centros de mesa
Diagrama de un lugar en la mesa.
En la mesa: Normas de comportamiento, como servir, reglas de los cubiertos.
Orden para servir. Bebidas. Comidas. Salsas. Cambio de platos. Normas para el personal. Diagramación de menúes.
Perfil Profesional. El Salón - Tipos de Servicios. Cocktails, recepciones y buffet. Mantelería. Vajilla. Personal de servicio. Menúes. Mesas de buffet. Platos y cubiertos. Consejos prácticos
PRESENTACIÓN DEL VINO. Las copas. La temperatura del vino. El descorche
Comidas y reuniones. Desayunos de trabajo. Cocktails, Recepciones y Buffets.
Eventos especiales: casamientos, bautismos, etc
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