• 1920s – El Dr. William Howard Hay propone una dieta basada en la combinación de comidas. Su plan del ‘Milenio Médico’, abogaba lavativas diarias, masticar despacio, y estipulaba que no se deben de combinar frutas, almidones y proteínas en la misma comida. Algo que hay que explicar a los, ignorantes, animales omnívoros.
• 1932 - La Comida Dietética del Dr. Stoll, un polvo que sustituye por las comidas reales, comienza a venderse en los salones de belleza, mientras que en las gasolineras se encuentra el pan.
Paréntesis. Todavía nadie excluye el azúcar…
• 1948 - Take Off Pounds Sensibly (TOPS), el primero de los muchos grupos nacionales para combatir la obesidad se funda bajo la inspiración de Esther Manz en Milwakee. Todo se regula, se cuentan las calorías, se usan balanzas y menús para controlar el sobrepeso, incluyendo (lo más importante) el uso sin estructuras, de los grupos de soporte mutuo.
Para medir lo se come…
• 1950 - Reducer's Cookbook, el primer libro de cocina para quienes están a dieta, se publica.
• 1960 – Optifast, un líquido dietético, basado en el polvo Metrecal, se introduce con muchos imitadores a su estela. Pero, como método falla. Con Oprah, haciendo el ridículo, a la cabeza Pero, por la plata baila Oprah, sino el mono.
• 1961 – Best seller, Las Calorías no Cuentan, por Herman Taller, endosa una dieta alta en grasas, alta en proteínas y baja en carbohidratos. Taller, finalmente es hallado culpable de fraude por vender semillas de azafrán como medicina. Irónicamente, las semillas de azafrán poseen más posibilidades dietéticas y medicinales que lo demás que Taller abogara.
El Dr. Irwin Stillman publica La Dieta del Doctor para Perder de Peso Rápidamente. Ésta no es más que una dieta baja en carbohidratos, alta en proteínas y rica en carne y quesos.
• 1961-63 - Weight Watchers se funda.
• 1960s – La era de las dietas amistosas al alcohol y a la reducción de carbohidratos se inaugura, con la publicación de la Dieta para el Bebedor y de otro libro, La Dieta de los Martinis y de la Crema Batida. El que vive borracho se burla de la humanidad, aseveraba el beodo del Santiago de mi juventud.
• 1972 - Diet Revolution, por Robert Atkins, recomienda el uso de carne en abundancia y grasas, pero sin carbohidratos. El Dr. Atkins, muere, año después, obeso… pero, muy próspero…
• 1970s – La Dieta de los Astronautas se publica, imitando la dieta de los primeros astronautas en el espacio, donde sus pesos se reducen, naturalmente, por la cero gravedad.
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