Curso online de Coctelería sin alcohol

iLabora Formación
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Información importante

Tipología Curso
Metodología Online
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Descripción

El curso va dirigido a las personas que deseen conocer el mundo de la coctelería sin alcohol, con o sin conocimiento previos, a profesionales de la hostelería que deseen ampliar y consolidar términos y matices de la coctelería.
Los objetivos para este curso son:
Aprender a preparar diferentes tipos de cócteles sin alcohol.
Conocer las clasificaciones y técnicas para preparar cócteles.
Aprender a decorar nuestros cócteles.
Crear cócteles propios utilizando los conocimientos adquiridos.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

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¿Qué aprendes en este curso?

Creatividad
Decoración
Coctelería
Manipulación de alimentos
Técnicas
Materias primas
Normas de higiene
Temperaturas
Enfermedades transmitidas por alimentos
Indicaciones generales
El arte
Coctelería sin alcohol
Estándar del servicio
Mesa y bar
Enfermedades alimentarias más comunes
Proporciones en el cóctel
El aroma
Selección de procesos
Coctelería moderna sin alcohol
Copas y vasos

Temario

Estándares del servicio de mesa y bar de acuerdo a la normativa vigente

  • Manipulación de alimentos y enfermedades transmitidas por alimentos
  • Enfermedades alimentarias más comunes
  • Temperaturas
  • Materias primas
  • Otros conejos
  • Normas de higiene

Interpretación de la receta estándar para la elaboración del cóctel sin alcohol

  • Origen e historia
  • Clasificación
  • Técnicas
  • El arte
  • La proporciones en el cóctel
  • El aroma
  • Indicaciones generales

Selección de procesos de mise en place aplicados a la coctelería moderna sin alcohol

  • Copas y vasos
  • Indicaciones generales
  • Decoración
  • Creatividad
  • ¿Cuál es la clave de un buen cóctel?

Análisis de elementos para la decoración de los cócteles sin alcohol

  • Utensilios
  • Ingredientes comunes
  • Preparación de cócteles y recetas

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