Curso online de manipulador de alimentos

Curso actualmente no disponible

Manipulador de alimentos

Geoinnova Formación
Online

20 
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

Información importante

Tipología Curso
Nivel Nivel básico
Metodología Online
Horas lectivas 8h
Duración 2 Semanas
Campus online
Tutor personal
  • Curso
  • Nivel básico
  • Online
  • 8h
  • Duración:
    2 Semanas
  • Campus online
  • Tutor personal
Descripción

¿Quieres trabajar en el sector agroalimentario? Solo te falta un título, el de Manipulador de Alimentos que emagister.com pone a tu alcance para que puedas empezar cuanto antes a trabajar en ese sector.


En el programa del curso empezarás por estudiar una introducción a la clasificación de los alimentos según sus nutrientes. A continuación seguirás con el temario correspondiente a la formación de los manipuladores. Conocerás los conceptos básicos, los peligros biológicos como son los microorganismos, las infecciones, las intoxicaciones y la toxiinfección, además sabrás qué elementos y condiciones son necesarias para el desarrollo de este último peligro. Sabrás porque es importante la higiene alimentaria y aprenderás a usar los instrumentos adecuados. Estudiarás el control de alérgenos e intolerancias alimentarias, los organismos modificados genéticamente, las condiciones estructurales y el mantenimiento de los equipos y de las instalaciones, aprenderás a gestionar los residuos sólidos, a llevar a cabo la limpieza e infección y la desinsectación y la desratización.


Esta formación técnica es exigida por las autoridades sanitarias a todas las personas que trabajen en el sector agroalimentario. Si tu Carnet de Manipulador de Alimentos fue emitido con anterioridad a 2008 debes renovarlo, ya que la normativa que lo regulaba (RD 2505/83) indicaba de forma expresa la obligatoriedad de renovar cada 4 años.


El curso tiene una duración de 8 horas que están repartidas durante 2 semanas. La formación es de carácter online, por lo que tendrás acceso a un campus virtual con todo el contenido del curso.

Preguntas Frecuentes

· Requisitos

Ordenador con conexión a internet (recomendable ancho de banda mínimo de 3 Mb) y navegador web (optimizado para Firefox 8).

· Titulación

Certificado de asistencia otorgado por GeoInnova Formación

Opiniones

No hay opiniones de este curso todavía
Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Manipulador de alimentos
Carnet manipulador de alimentos
Certificado manipulador alimentos
Peligros biológicos
Desratización
Higiene
Instrumentos
alimentos
Modificados genéticamente
Instalaciones

Temario

Introducción

Alimentos: clasificación de nutrientes.

Formación de manipuladores

- Definición de manipulador de alimentos
- Conceptos básicos:
- Peligros biológicos. Microorganismos, infección, intoxicación y toxiinfección. Elementos y condiciones necesarios para que se produzca una toxiinfección. Agente causal, alimentos que permiten su desarrollo, personas susceptibles, Tª, tiempo, humedad, acidez
- Peligros químicos
- Peligros físicos
- Importancia de la higiene alimentaria
- Higiene del manipulador de alimentos: uso de la indumentaria adecuada, cómo y cuándo lavarse las manos, etc.
- Control de alérgenos e intolerancias alimentarias
- Organismos modificados genéticamente
- Condiciones estructurales y sanitarias de las instalaciones
- Mantenimiento de locales, equipos e instalaciones
- Gestión de residuos sólidos
- Limpieza y desinfección
- Desinsectación y desratización
- APPCC: Planes de requisitos previos y principios del APPCC.
- Etiquetado
- Prácticas correctas de la higiene en el sector de la hostelería


Usuarios que se interesaron por este curso también se han interesado por...
Ver más cursos similares