Maestría en Dirección y Gestión Hotelera

Semestre 1

Asignatura 1. Empresa hotelera.

• Organización interna. Distribución de departamentos y gestión general.
• Baremos de calidad hotelera.
• La administración.

Asignatura 2. Habilidades directivas.

• Delegación en los equipos de trabajo.
• El trabajo en equipo: características y técnicas.
• Liderazgo y motivación.
• Formación y desarrollo en la empresa.

Asignatura 3. Habilidades directivas de dirección.

• Habilidades directivas y técnicas de liderazgo.
• Gestión hotelera.
• Comunicación interna.

Asignatura 4. Habilidades directivas de organización.

• La planificación.
• La organización: naturaleza y propósito.
• La integración: naturaleza y propósito.

Asignatura 5. Dirección estratégica de recursos humanos.

• La dirección de recursos humanos.
• Dirección estratégica de recursos humanos.
• Las organizaciones concepto de organizaciones y teorías.
• Planificación de recursos humanos.
• Organización del capital humano.
• Cuadro de mando.

Semestre 2

Asignatura 6. Desarrollo de las estrategias de marketing.

• El posicionamiento estratégico.
• Estrategias de marketing.
• Estrategias competitivas.
• Estrategias de crecimiento.

Asignatura 7. Comunicación y relaciones públicas.

• Atención telefónica y mailing.
• Revenue Management en recepción.
• Protocolo en eventos, congresos y reuniones.
• Admisión de reclamaciones.

Asignatura 8. Técnicas de atención al cliente en hostelería.

• Introducción a la atención al cliente.
• Técnicas eficaces para la atención al cliente.
• Comunicación para hostelería.
• Satisfacción de cliente. Su medición y valor.

Asignatura 9. Operaciones de recepción y reserva.

• Fidelius/Ópera PMS.
• Check in/check out; rack de habitaciones.
• Night audit.
• Procedimientos de emergencia.

Asignatura 10. Gestión operativa de la empresa hotelera.

• Control de stock, pedidos y costes.
• Tipos de servicios de restauración.
• El departamento de pisos. Organización y limpieza.

Semestre 3

Asignatura 11. Sistemas de gestión de calidad.

• Sistemas de gestión de calidad ISO.
• Principales componentes del sistema de calidad.
• Principios de la gestión por procesos.
• Manual de procedimiento del S.G.C.
• Control de la documentación de un S.G.C.
• Elementos significativos de las auditorías de gestión.
• Norma UNE-EN ISO 19011.

Asignatura 12. Preparación para la investigación.

• La investigación científica.
• Tipos de investigación y diseños de investigación.
• Métodos de investigación.
• Técnicas de investigación.
• Planteamiento del problema y elaboración del marco teórico.
• Formulación de hipótesis y selección de la muestra.
• Recolección de datos. Análisis de datos.
• Elaboración de un proyecto de investigación.
• Aspectos formales y estructurales de una tesis doctoral.
• Programas estadísticos. SPSS.

Asignatura 13. Investigación: normas APA.

• Referencias.
• Citas.
• Formato general del trabajo.
• Introducción.

Semestre 4

• Trabajos tutelados de Investigación para la Tesis.

Líneas de investigación:

• Línea 1. El Cuadro de Mando como herramienta de gestión en la empresa hotelera.
• Línea 2. Tendencias actuales e innovación en las cadenas hoteleras.
• Línea 3. La gestión del Capital Humano en la empresa hotelera, nuevas tendencias.
• Línea 4. El Marketing Digital en la industria hotelera.
• Línea 5. Promoción y desarrollo de sinergias entre el turismo y otros sectores económico.
• Línea 6. Nuevos planteamientos en la gestión de la calidad medioambiental hotelera.
• Línea 7: Análisis de la eficiencia en la industria hotelera.