Curso de Pan / Panadería Artesanal y Pasta Fresca

CURSO DE PANADERIA ARTESANAL Y PASTA FRESCA.

Informacion y reserva: 91 848 12 39 /// Web: www.tradicion.es


PRESENTACION
Nunca sabremos cuánto tardó la humanidad en desvelar el envolvente olor y apreciado sabor del pan, pero si sabemos que en este taller descubrirás y aprenderás a realizar el autentico pan artesano como disfrutaron nuestros antepasados. El pan es la base de la dieta mediterránea y hecho en casa nos permite controlar todo el proceso y todas sus materias primas.

El Objetivo de este curso es la de aprender como se transforma unos simples ingredientes, como es la harina y el agua, en unos manjares que disfrutaban nuestros abuelos.

Este taller consta de 2 partes:

· Panadería artesanal.

Materias primas: Harinas, levaduras, agua y sal.

• Barra de pan.
• Hogaza de pueblo.
• Pan ácimo.
• Chapata de semillas.
• Pan relleno ( preñaos, calabaza,....)
• Pan integral de levadura Madre.
• Pan de molde.
• Pan dulce de frutos secos.
• Se trabajarán con levaduras: Madre, prensada, seca y vieja.

· Pasta fresca

• Base de lasaña.
• Tallarines, ravioles y ñoquis
• Espaguetis y fideos.

La DURACION del curso es de 1 día. El horario del taller es de 10:00 a 19:30 horas.

Incluye : Manual de panadería y pasta fresca, servicio de materias primas y de ayuda. Además de un almuerzo a lo largo de la mañana del curso.

Precio: 55 €/persona.

FECHAS: Este curso se realiza durante todo el año.

1º) 18 de julio - 2009.
2º) 9 de agosto – 2009.
3º) 26 de septiembre - 2009.
4º) 12 de octubre -2009.
5º) 22 de noviembre - 2009.
6º) ¿? enero 2010 ... etc.



Informacion y reserva: 91 848 12 39 /// Web: www.tradicion.es

¡¡¡¡¡ PLAZAS LIMITADAS !!!!



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