Curso de Panadería Pastelería

PROGRAMA:
El alumno/a que se matricule en este ciclo va a tener a su disposición las más modernas instalaciones y maquinaría, que le van a permitir realizar diariamente un sinfín de variedades de postres y panes y familiarizarse con todo tipo de elaboraciones propias de este sector laboral (pastas, galletas, bombones, bollería, etc.).
Los productos elaborados en este taller por los alumnos/as, son consumidos por los clientes que acuden a nuestros comedores diariamente.

Contenido:
- Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería (1º)
- Elaboraciones de panadería y bollería (1º)
- Procesos básicos de pastelería y repostería (1º)
- Elaboraciones de confitería y otras especialidades (1º)
- Postres en restauración (2º)
- Productos de obrador (2º)
- Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria (1º)
- Seguridad e higiene en manipulación de alimentos (1º)

- Presentación y venta de productos de pastelería y panadería (2º)

- Ingles (1º)

- Formación y orientación laboral (2º)

- Empresa e iniciativa emprendedora (2º)

- Formación en centros de trabajo (2º)

Todas las clases se imparten en horario de mañana (de 8 a 15 horas aprox.) y los alumnos que deseen comer en el centro pueden hacerlo a un precio rebajado.