Curso para aprender sobre vino

Matrícula abierta. Inicio todos los meses

El vino. El gran sommelier

Centro Superior Hosteleria Mediterraneo

195 
IVA inc.
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Información importante

  • Taller intensivo
  • Nivel básico
  • En 2 poblaciones
  • 15 horas lectivas
  • Duración:
    1 Semana
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Quieres aprender todo lo relacionado con el vino? Con este curso de lo que hay que aprender sobre el vino aprenderás desde los diferentes tipos de vino, los años de crianza, las técnicas de prensado, la cata de vinos, etc. Aprende sobre los vinos que deben acompañar a cada comida para poder recomendar a los clientes de una forma correcta y educada.

Una formación presencial, de una semana y con un total de 15 horas de estudio. Dirigido a todas aquellas personas relacionadas con el mundo de la hostelería que quieran ampliar sus conocimientos y mejorar la imagen de su curriculum.

En el temario del curso se puede ver que se separa en una parte práctica y una parte teórica, para que el alumno pueda aprender los conocimientos y las normas y después pueda ponerlas en práctica para asimilar y entender cómo hay que realizar los diferentes ejercicios. Por ejemplo: sugerir un cava o un vino al cliente en función del servicio que se vaya a prestar, elaboración del "cava" y el "champagne", elaboración de los vinos generosos y de licor, etc.

Información importante

Prácticas en empresa

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Madrid
Paseo de la Ermita del Santo 48, 28011, Madrid, España
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A elegir
Valencia
C/ Corregeria 28, 46001, Valencia, España
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¿Qué aprendes en este curso?

Cata de vinos
Vino
Enología
SUMMELIER
Restauración
Restaurantes
CATA VINOS

Profesores

PROFESOR Centro Superior Hosteleria Med
PROFESOR Centro Superior Hosteleria Med
profesor

Temario

A) Prácticas:

- Análisis de etiquetas de vinos.

- Cata de los vinos (blancos, tintos, rosados, espumosos, generosos en sus diferentes clases)

- Maridaje. Establecer la correspondencia entre platos y vinos.

- Uso de herramientas, útiles, elementos y equipos para el servicio de vinos.

- Sugerir un cava o un vino al cliente, en función del servicio que se vaya a prestar.

- Servicio de vinos generosos y de licor.

- Servicio de vinos blancos y rosados.

- Servicio de vinos tintos jóvenes.

- Servicio de vinos tintos reserva.

- Decantación de vinos.

- Jarreado de vinos

- Servicio de Cavas

- Preparación y servicio de Cups y Sangrías.

B) Contenidos teóricos:

- La uva:maduración y tipos.

- Origen del vino: composición, substancias.

- Vinificación en tinto, blanco y rosado.

- Elaboración del "cava" y el "champagne".

- Elaboración de los vinos generosos y de licor.

- Vinos y frutas propias para la preparación de sangrías y cups.

- Tipos y características de los vinos.

- Zonas vinícolas de España. Las Denominaciones de Origen

Información adicional

Posibilidad de prácticas en los mejores restaurantes de Valencia

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